Kolorowe kulki serowe

Idealne na przekąskę  na sylwestrową noc.

SKŁADNIKI:

1 kostka sera twarogowego/200g/

1 kostka sera typu feta/270 GR/

15 dag sera żółtego

szczypta pieprzu czarnego i ostrej papryki do smaku

DO OBTOCZENIA:

0,5 pęczka szczypiorku

0,5 szklanki orzechów zmielonych

3 łyżki papryki słodkiej mielonej

DODATKI;

foremki papierowe /papilotki/

PRZYGOTOWANIE;

Ser twarogowy i feta rozgniatam dobrze widelcem.

Dodaję starty na małych oczkach ser żółty i wszystko wyrabiam.

Doprawić pieprzem i ostrą papryka nie solę bo ser feta jest juz słony.

Wstawiam do lodówki gotową masę aby się schłodziła na 15 minut.

Gdy masa będzie się chłodzić przygotowuję do obtaczania kulek  w miseczkach:drobno posiekany szczypiorek,paprykę słodką i zmielone orzechy.

Zwilżonymi dłońmi z masy formuje kulki wielkości orzecha włoskiego.

Każdą obtaczam w dowolnej panierce.

Gotowe kulki serowe wkładam do papilotek i układam na talerzu.

Śledziki z rodzynkami

Wersja śledzi na słodko to ulubiona potrawa mojego męża.

SKŁADNIKI;

7-8 sztuk filetów śledziowych

3 cebule

4 łyżki oleju

1 łyżka soku z cytryny

1 mała puszka koncentratu pomidorowego

2 łyżki miodu płynnego

2 liście laurowe

6 ziarenek ziela angielskiego

szczypta pieprzu do smaku

10 dag rodzynek

WYKONANIE:

Śledzie płuczę i namaczam w misce w zimnej wodzie 1 godz.

Rodzynki zalewam gorącą wodą a gdy woda przestygnie i napęcznieją osączam z wody.

Cebule obieram kroję w kostkę i smażę na oleju.

Dodaję do tego przyprawy ,koncentrat pomidorowy,sok z cytryny,miód i na końcu rodzynki.

Wszystko wymieszam i jeszcze poddusić 5 min.

Czekać aż wszystko przestygnie i zimne mieszam ze śledzikami.

Wykładam do naczynia i wstawiam do lodówki na pół godziny i można jeść.

Pierogi z makiem i bakaliami

Pierogi w wersji na słodko ,których nie może zabraknąć na wigilijnym stole.

CIASTO;

0,5 kg mąki pszennej

1 szklanka wody letniej

1 łyżka oleju

NADZIENIE;

2 szklanki maku

3 łyżki masła roztopionego

2 łyżki miodu płynnego

2 łyżki cukru

1 jajo

dowolne bakalie

do polania:

0,5 szklanki śmietany gęstej

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżka maku sypkiego

PRZYGOTOWANIE:

Mak parzę wrzątkiem i odcedzam.

Dwukrotnie przepuszczam przez maszynkę.

Dodaję całe jajko roztopione masło,miód,cukier ,bakalie i wszystko mieszam .

Zagniatam elastyczne ciasto na pierogi.

Rozwałkuję i szklanką wycinam kółka.

Na każde nakładam 1 łyżeczkę nadzienia i sklejam brzegi robiąc falbankę.

Wkładam pierogi do wrzącej osolonej wody ,gotuję a gdy wypłyną wyjmuję łyżką cedzakową.

Podaję na talerzu polane śmietaną wymieszaną z cukrem waniliowym i makiem.

Ślimaczki z cynamonem i kardamonem

Gdy pieką się zapach cynamonu rozchodzi się po całej kuchni.

SKŁADNIKI;

27 g drożdży instant

0,5 kg mąki pszennej

0,5 szklanki mleka

12 łyżek cukru brązowego

10 dag masła

1 mały cukier waniliowy

1 łyżka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

2 jaja

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże mieszam  z łyżką cukru i odrobiną ciepłego mleka.Odstawiam aż  wyrosną.

Rozpuszczam masło  i studzę. Mąkę, 6 łyżek cukru ,cukier waniliowy 1 całe jajo i żółtko, wsypuję do miski  oraz dodaję schłodzone masło.

Dodaję rozczyn i zagniatam ciasto aż zacznie odchodzić od rąk.Odstawiam do wyrośnięcia.Resztę cukru mieszam z cynamonem i kardamonem.

Wałkuję ciasto na prostokąt grubości 1cm i smaruję  reszta roztopionego masła.Posypuje na to cukrem z przyprawami.

Zwijam z dłuższego boku i kroję na kilkucentymetrowe roladki.Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i każdego ślimaczka smaruje białkiem.

Piekę w temp.180 stopni przez 20 min.Smacznego! 

Moje pierniczki

Proste i szybkie w zrobieniu pierniczki dosłownie w pół godziny.

SKŁADNIKI;
1,5 szklanki miodu
3/4 kostki masła
2/3 szklanki cukru
0,5 kg mąki pszennej
1 opakowanie przyprawy do piernika /20 g
1 łyżeczka sody
1 jajko

PRZYGOTOWANIE;
Do garnka wrzucam masło, dodaję miód, cukier, i podgrzewam tak długo aż składniki się połączą.
Do miski wsypuję, przyprawę do piernika, sodę,mąkę lekko przestudzoną masę z garnka oraz wbijam jajko.
Wszystko  wyrabiam ręką na elastyczne ciasto.
Wykładam na posypaną mąką stolnicę wałkuję na grubość 0,5 cm.
Wyciskam foremkami wzory pierniczków.
Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 8-10 minut na rumiano.

Ciasteczka z kleikiem ryżowym

Polecam szczególnie tym co nie maja pomysłu
a maja ochotę na coś słodkiego.

SKŁADNIKI:
1 paczka kleiku ryżowego/170g\
1 kostka masła/200g/
3 całe jaja
3/4 szklanki cukru
4 łyżki wiórków kokosowych
1 cukier waniliowy mały
1 łyżeczka proszku do pieczenia

POLEWA;
3 łyżki mleka
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao

PRZYGOTOWANIE:
Z podanych składników zagniatam jednolite ciasto.
Formuję ręcznie małe kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszczam.
Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach bo urosną podczas pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika o piekę 15-20 min. w temp. 190 stopni.
Robię polewę rozpuszczając wszystkie składniki nie gotować!.
Gotowe ciasteczka dekoruje dowolnie polewą.

Pierogi z buraczkami i tymiankiem

Pyszne pierogi z buraczkami i  świeżymi ziołami.

 

CIASTO PIEROGOWE;

0,5 kg mąki pszennej

1 szklanka ciepłej wody

szczypta soli

1 łyżka oleju

FARSZ;

4 średnie buraczki

kilka gałązek świeżego tymianku

szczypta soli

szczypta pieprzu mielonego

6 łyżek octu balsamicznego

4 łyżki oliwy

 

PRZYGOTOWANIE;

Buraki myję ,nakłuwam w kilku miejscach i  w wkładam w rękaw do pieczenia.

Posypuję je solą ,pieprzem oraz  polewam octem balsamicznym i oliwą.

Wkładam do piekarnika  i piekę w temp 180 stopni przez 60 minut aż będą miękkie.

Gdy przestygną  to miksuję je blenderem doprawiając posiekanym drobno świeżym tymiankiem,pieprzem i solą.

Robię ciasto pierogowe z podanych składników.

Rozwałkowuję je i wycinamy kółka za pomocą szklanki.

Na środek każdego z nich nakładam farsz z buraczków i zlepiam dokładnie brzegi.

Pierogi wrzucam partiami do gotującego się osolonego wrzątku i gotuję 4 min od wypłynięcia.

Wyjmuję je łyżką cedzakową na talerze i podaję skropione oliwą oraz posypane świeżym tymiankiem.

Wstęgi z łososiem i suszonymi pomidorami

Takie danie z makaronem  jest zdrowe i kolorowe .Przyrządza się je szybko w 15 minut.

SKŁADNIKI:
0,5 opakowania makronu wstęgi
100g łososia wędzonego w plastrach
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
4-5 pomidorów suszonych w oleju
1 łyżeczka pokrojonego kopru świeżego
2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
pieprz,suszona bazylia do smaku.

PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente i odcedzam.
Na patelni wlewam olej z suszonych pomidorów i smażę na nim: pokrojoną cebulę w piórka oraz zgnieciony czosnek.
Dodaję pokrojone w paseczki  pomidory suszone i wędzonego łososia.
Doprawiam pieprzem,suszoną bazylią oraz drobno pokrojonym koperkiem.
Nie dodaję soli bo łosoś jest już słony.
Dokładam ciepły makron i łączę składniki.
Nakładam na talerz i dekoruję gałązką świeżego kopru.Smacznego.

Pyszna sałatka z gruszką

Tak zrobiona sałatka pasuje jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

SKŁADNIKI:

0,5 opakowania rukoli

1 gruszka

5 pomidorków koktajlowych

1 łyżka żurawiny suszonej

1 łyżka pestek dyni

SOS MIODOWO-MUSZTARDOWY;

2 łyżeczki miodu

2 łyżeczki musztardy

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka sok z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Rukolę układam dowolnie  na talerzu.

Pomidorki kroję na pół i układam na rukoli.

Umytą gruszkę ze skórką kroję w paski o dowolnej grubości i dodaję do sałatki.

Całość posypuję suszoną żurawiną oraz pestkami dyni.

Robię sos z podanych składników łącząc je wszystkie i polewam sosem sałatkę

Selerowe kotleciki z panierce ziołowej

Zdrowe i pyszne kotleciki które można podawać na ciepło lub zimno.

SKŁADNIKI;
2 nieduże selery korzeniowe
kilka liści świeżej bazylii
kawałek pora część zielona
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
sól,pieprz do smaku
olej do smażenia
pomidorki koktajlowe

PRZYGOTOWANIE.
Selery umyć i obrać a natępnie pokroić w 1 cm krążki.
W garnku zagotować osoloną wodą i wrzucić do niej selerowe krążki.
Gotować tak ok. 15 min i wyjąć łyżką cedzakową na talerz,osączyć.
Ostudzone oprószyć pieprzem oraz solą.
Bazylię i pora drobno posiekać i wymieszać z tartą bułką./panierka/
Gotowe krążki selerowe panierować  w roztrzepanym jajku oraz tartej bułce z ziołami .
Usmażyć na gorącym oleju i wyłożyć  na papierowy  ręcznik aby osączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z pomidorkami koktajlowymi .

Krem fasolowy z tymiankiem

                                 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Rozgrzewająca,kremowa i tania zupka w sam raz na jesienny obiadek

SKŁADNIKI;

2 szklanki fasoli Jaś

30 dag boczku wędzonego

warzywa na zupę

4 ziemniaki

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

1 ząbek czosnku

1łyżeczka tymianku

1 łyżeczka majeranku

pieprz,sól do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Fasolę namoczyć w garnku na noc i gotować w osolonej wodzie.

Warzywa obrać ,pokroić w kostkę  i dodać po 20 minutach gdy fasola podgotuje się.

Pokrojony w kostkę boczek podsmażyć na patelni i przełożyć do zupy.

Dodać przyprawy , czosnek i w kostkę ziemniaki.

Gdy fasola będzie miękka doprawić wszystko pieprzem i solą.

Zupę zmiksować blenderem na gładka masę i przełożyć do miseczek.

Muffiny z jabłkami,orzechami i cynamonem

Dodane jabłka i pokruszone orzechy z odrobiną cynamonu sprawiają, że są jeszcze bardziej smaczne i aromatyczne. 

SKŁADNIKI SUCHE;

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej

0,5 szklanki pokruszonych orzechów                            

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru brązowego

2 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki sody

SKŁADNIKI  MOKRE;

1/4 szklanki oleju

1 jajko

3/4 szklanki mleka

3 jabłka

PRZYGOTOWANIE;

Mieszamy w jednej misce suche składniki: a w drugiej  misce mokre.Jabłka obieramy i kroimy w kostkę.Do wymieszanych składników dodajemy kostki jabłka oprószone cynamonem i rozkruszone  drobno orzechy.

Mieszamy łyżką drewnianą lub  rózgą  nie miksujemy!.

Masą  napełniamy foremki do babeczek tak do połowy i pieczemy 20 minut w temp 180 stopni.

Gdy lekko przestygną posypujemy cukrem pudrem.

Czekoladowe z gruszka i płatkami migdałowymi

Super połączenie czekoladowego ciasta z gruszka i chrupiącymi płatkami migdałowymi

CIASTO:
1 tabliczka czekolady gorzkiej
3/4 szklanki mleka
3 łyżki kakao
1 szklanka mąki pszennej
1 całe jajko
2/3 szklanki cukru
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki oleju
2-3 gruszki
3 łyżki płatków migdałowych
tortownica okrągła o średnicy 24 cm

PRZYGOTOWANIE:
W garnku podgrzać mleko  i rozpuścić w nim połamaną na kawałki czekoladę .
Pozostawić aż masa przestygnie.Cukier utrzeć z jajkiem wlać olej,śmietanę dosypać mąkę proszek do pieczenia i sodę.
Zmiksować krótko tak aby tylko składniki się połączyły.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto do niej ciasto.
Gruszki obrać,wykroić nasienie,pokroić wzdłuż na mniejsze kawałki/ 3mm/ wyłożyć na ciasto lekko wciskając.
Wierzch ciasta posypać płatkami migdałowymi.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 40 min.Smacznego

Rozgrzewajacy rosołek z kurkumą

Pyszny rosołek który rozgrzewa w chłodne dni.

SKŁADNIKI;
1 udko kurczaka
30 dag  wołowiny szponder
1 pęczek warzyw na zupę
natka pietruszki świeża
szczypta kurkumy
szczypta pieprzu i soli
1 średnia cebula
4 ziela angielskie
2  liście laurowe
1 opakowanie makaronu nitki

PRZYGOTOWANIE;
Wołowinę i udko kurczaka zalewamy zimną wodą i stawiamy na gaz.
Gdy mięso zagotuje sie zdejmujemy szumowiny i dodajemy obrane warzywa.
Cebule obieramy i zarumieniamy na ogniu i dodajemy do rosołu
Gotujemy rosół na bardzo małym ogniu około 1,5 godz,tak aby nie wrzało wtedy będzie klarowny.
Całośc doprawiamy solą,pieprzem oraz kurkumą.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie i przecedzamy .
Rosół nalewamy na talerze i podajemy z makronem zdobiąc marchewką i świeżą natką pietruszki.

Zupka krem z pietruszki i jabłka

Zdrowa , pożywna oraz lekka zupka.

SKŁADNIKI:

 5 sztuk korzenia pietruszki

 2 jabłka

 1 kostka drobiowa

 50 gr masła

 2,5 szklanki wody

 0,5 szklanki mleka

 sól,pieprz biały ,gałka muszkatołowa 

 

PRZYGOTOWANIE;

 Pietruszkę i jabłka obrać i pokroić na mniejsze części.

 Podsmażyć na maśle w garnku .

 Dodać do tego wody , kostkę rosołową i gotować 20 minut aż warzywa zmiękną.

 Dolać mleko i doprawić do smaku przyprawami.

 Wszystko zmiksować blenderem na gładką masę i podawać w miseczkach zdobiąc natką 

pietruszki.

Bananowe ciasteczka z czekoladą

Mięciutkie,pyszne  i zdrowe ciasteczka dla małego i dużego.

SKŁADNIKI:
1 duży dojrzały banan
1 jajko całe
1/3 szklanki cukru brązowego
1/3 szklanki masła miękkiego
1 i 1/3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
1 tabliczka czekolady/mleczna lub gorzka/

PRZYGOTOWANIE;
Banana rozgnieść dokładnie w misce widelcem dodać cukry ,masło i jajo
Wszystko dobrze utrzeć mikserem na wolnych obrotach na jednolitą masę.
Dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Czekoladę pokroić w drobne kawałki ,dodać do masy i wymieszać.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać po łyżce ciasta w znacznych odstępach aby nie zlepiły się podczas pieczenia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 15-20 min.

 z podanych składników wychodzi ok 25 ciasteczek.

Różyczki z ciasta francuskiego z jabłkami

Wyglądają apetycznie ,że trudno jest im się oprzeć i są proste w wykonaniu.

SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego
3-4 jabłka z czerwona skórka
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
2-3 łyżki cukru pudru
listki świeżej mięty

PRZYGOTOWANIE:
Umyte i z czerwona skórką jabłka kroimy na ćwiartki i usuwamy nasiennie
Kroimy na plasterki o grubości 3 mm wtedy po upieczeniu dadzą się łatwiej zginać
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp.180 stopni przez 15 min.
Wyjmujemy z piekranika i jeszcze ciepłe posypujemy cukrem trzcinowym i cynamonem.
Pozostawiamy aż się roztopi cukier i ostygną.
Ciasto francuskie rozwijamy z rulonu, kroimy na pół  i wycinamy paski 2.5 cm.
Na każdym pasku układamy po 3-4 plasterki jabłka, tak aby wystawały brzegi nad ciastem i zawijamy luzno w rulon tworząc różyczki.
Układamy na blaszce  do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temp.180 stopni przez 20 min.
Upieczone różyczki posypujemy cukrem pudrem.
Układamy na talerzu i dekorujemy listkami mięty jako listki różyczek.

Ciasteczka owsiane z jabłkiem miodem i cynamonem

 Takie ciasteczka są nie tylko zdrowe ale też poprawiają nastrój w pochmurne dni.Robi się je w 30 minut a wychodzi 20 ciasteczek.

SKŁADNIKI:
4 jabłka
1,5 szklanki płatków owsianych
2 jaja
2 łyżki miodu płynnego
2 łyżki oleju
2 łyżeczki cynamonu

PRZYGOTOWANIE:
Do miski wbijam jaja i roztrzepuję widelcem.
Obrane jabłka ścieram na tarce o dużych oczkach.
Dodaje do miski z roztrzepanymi jajkami mieszam.
Dosypuje płatki owsiane i cynamon dolewam olej oraz miód.
Mieszam aby się składniki się połączyły i zostawiam pod przykryciem na 20 min.aby napęczniały płatki.
Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę nakładam dużą łyżką porcje ciasta .
Formuję płaskie ciasteczka i piekę w temp. 180 stopni przez 15 minut.Smacznego.

Jabłka pod białą pierzynką

Łatwy do zrobienia a jeszcze łatwiejszy do zjedzenia deserek .

 

MASA JABŁKOWA;

1 kg jabłek

1 galaretka cytrynowa

6 łyżek cukru

1 łyżeczka cynamonu

MASA ŚMIETANOWA;

250 ml  śmietana 30%

1 łyżka żelatyny

0,5 paczki cukru waniliowego

2 łyżki cukru pudru

DODATKI;

biszkopty

tortownica okrągła 24Q

1 łyżka cynamonu do dekoracji

 

PRZYGOTOWANIE;

Jabłka obieram ze skóry, kroję  w kostkę do garnka i dosypuję cukier.

Prażę na małym ogniu 15 min nie dłużej aby kostka nie rozpadła się całkowicie i dodaje cynamon.

Galaretkę rozpuszczam w 200 ml gorącej wody studzę dodac do masy jabłkowej i mieszam.

Biszkopty układam na dnie tortownicy i wykładam przestudzoną masę jabłkową .

Żelatynę rozpuszczam w 3 łyżkach wody i studzę.

Śmietanę wcześniej chłodzę i ubijam  mikserem na sztywno z  cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Gdy zacznie gęstnieć zmniejszam obroty i wlewam stopniowo przestudzoną żelatynę.

Gotową masę śmietanową rozkładam na masę jabłkową i wstawia wszystko do lodówki na 1 godz.

Przed podaniem obsypuję wierzch cynamonem.

 

Pieczone pierożki z jabłkami

Są tak pyszne że błyskawicznie znikają z talerza.

SKŁADNIKI;
4 szklanki mąki
1 gęsta śmietana 200ml
1 cukier waniliowy 16g
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru
7dag świeżych drożdży

 NADZIENIE:
1 kg jabłek
0,5 łyżeczki cynamonu
2 łyżki cukru

DODATKI;
2 łyżki cukru pudru do posypania
1 jajko do posmarowania

PRZYGOTOWANIE;
Margarynę posiekać nożem w misce z maką i cukrami.
Drożdże rozkruszyć w śmietanie i wymieszać.
Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto./musi być miękkie/.
Ciasto rozwałkować i szklanką powycinać krążki.
Jabłka obrać ,zetrzeć na tarce o dużych oczkach dodać cukier i cynamon.
Odcisnąć ręką nadmiar soku z owoców.
Na  każdy krążek  nakładać nadzienie z jabłek.
Zlepiać wypełnione farszem pierożki.
Ułożyć na  blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowac rozmąconym jajkiem.
Wstawić do piekarnika i piec w temp 180 stopni.20 min.
Upieczone posypać cukrem pudrem .

Ciasto śliwkowe z fantą

Ciasto takie zawsze piekę gdy tylko zaczyna się sezon na śliwki.Jest przepyszne a mój mąż je uwielbia.

SKŁADNIKI:
1 kg śliwek
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
4 jaja
3 łyżki śmietany gęstej
1 puszka fanty cytrynowej lub pomarańczowej/330ml/
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:
Jaja całe ubić  dobrze z cukrem na gładka masę.
Dodać  wymieszana mąkę z proszkiem do pieczenia i śmietanę.
Na końcu wlewać stopniowo fantę  tyle aby ciasto było gęste jak budyń.
Ciasto wylać do natłuszczonej formy.
Śliwki umyć wypestkować przekroić na pół i jeszcze raz na pół.
Ułożyć na ciasto skórką do dołu.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 min w temp.180 stopni.
Ostudzone posypać cukrem pudrem i udekorować listkami mięty.

Orzeźwiające koreczki z arbuza

Takie super połączenie arbuza z fetą, miętą i borówkami orzeźwia  nas latem .

SKŁADNIKI:

kawałek arbuza

kilka sztuk borówek

1 opakowanie fety

kilka listków świeżej mięty

DODATKI

kilka sztuk krótkich wykałaczek

świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Fetę kroje na drobne sześciany, około 1,5cm.

Arbuza też na sześciany wielkości takiej jak feta .

Przygotuję koreczki nasuwając na wykałaczki: arbuza, listek świeżej mięty, kawałek fety i owoc borówki.Kolejność może być dowolna byle mięta była w środku między arbuzem a fetą.

Układam na talerzu i posypuje świeżo zmielonym pieprzem.

Czekoladowe babeczki z morelami i chrupiącymi migdałami

Pyszne wilgotne babeczki z chrupiącymi płatkami migdałowymi.

SKŁADNIKI MOKRE;

1 mały naturalny jogurt /180 G

3 jaja

0,5 szklanki rozpuszczonej margaryny

SKŁADNIKI SUCHE:

2,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru brązowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

2 łyżki kakao

DODATKI:

0,5 kg moreli

foremki do babeczek papierowe/24 SZT/

0,5 szklanki płatków migdałowych

WYKONANIE;

Do jednej  miski wsypać suche składniki do drugiej mokre rozpuszczając margarynę.

Do mokrych wsypać suche i wymieszać tak aby się połączyły

Nałożyć masę do papierowych foremek 1/3 wysokości.Morele opłukać przekroić , usunąć pestkę. Pokroić w kostkę i po kilka ułożyć do każdej babeczki.Na wierzchu posypać płatkami migdałowymi.Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 20 min.

Jagodowe ciasto z płatkami owsianymi

Pyszne ciasto ze zdrowymi płatkami owsianymi i soczystymi jagodami.

SKŁADNIKI;

2 szklanki świeżych jagód

100g margaryny

1 szklanka płatków owsianych zwykłych

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru brązowego

300 g maki pszennej

3 jaja

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek płatków migdałowych

2 łyżki cukru cynamonowego

forma do ciasta 22X28

PRZYGOTOWANIE:

Opłukane jagody włożyć do miski i posypać 2 łyżkami mąki /wtedy nie opadną na dno podczas pieczenia ciasta/.

Żółtka jaj oddzielić od białek .

Margarynę utrzeć z cukrem mikserem dodając stopniowo po 1 żółtku.

Mąkę wymieszać w misce z płatkami owsianymi i proszkiem do pieczenia.

Do masy jajecznej wsypać stopniowo mąkę z płatkami i dolać mleko.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę i dodać do ciasta delikatnie mieszając łyżką już nie miksować.

Dosypać jagody i wyłożyć ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wierzch ciasta posypać cukrem cynamonowym i płatkami migdałowymi.

Wstawić do piekarnika na 190 stopni i piec 45 min.Ostudzić ciasto i pokroić w kwadraty.

Pierogi z malinami polane słodką śmietanką

                                                                                                                                                                                                         

        

Takie pierogi z polane  słodką śmietanką są przepyszne.

CIASTO PIEROGOWE:

2 szklanki mąki poznańskiej

2 łyżki oleju

1 szklanka  gorącej wody

szczypta soli

FARSZ;

1 pojemnik/250g/  świeżych malin

2 łyżki cukru trzcinowego

DODATKI:

0,5 szklanki śmietany 12%

1 łyżka cukru trzcinowego

listki świeżej mięty

Zagniatam ciasto elastyczne na pierogi  z maki,oleju i ciepłej wody.Odstawiam na 30 min aby odpoczęło.

Maliny płuczę ,osuszam na ręczniku papierowym wkładam do miski i zasypuję cukrem.

Ciasto pierogowe wałkuję cienko i wycinam szklanką koła

Na każde nakładam farsz z malin/1 małą łyżeczkę i dobrze zlepiam brzegi pierogów.

Gotuję pierogi w osolonej 5 min od czasu  gdy wypłyną na wierzch

Wyjmuję łyżką cedzakową na talerze.Polewam śmietaną wymieszaną cukrem  i  dekoruję listkami mięty.

Czereśniowe koszyczki z ciasta francuskiego.

Szybki i prosty pomysł na deser po obiedzie czy podwieczorek.

Są tak pyszne ,że szybko znikają ze stołu.

SKŁADNIKI:

1 opakowanie ciasta francuskiego

0,5 kg czereśni

1 łyżka cukru trzcinowego

KRUSZONKA;

4 łyżki masła

4 łyżki cukru trzcinowego

5 łyżek mąki pszennej

DODATKI;

forma do muffinek

PRZYGOTOWANIE

Z ciasta francuskiego wycinam kwadraty./12 sztuk/.

Foremkę do muffinek lekko smaruję olejem wtedy łatwiej wyjąc po upieczeniu.

Czereśnie płuczę, drylują i zasypuje 1 łyżką cukru  .

Robię kruszonkę z podanych składników .

Wycięte kwadraty umieszczam w formie od muffin tworząc koszyczek.

W środek układam wydrylowane czereśnie i posypuję hojnie kruszonką.

Wstawiam do piekarnika na 200 stopni i piekę 15 minut.

Rogaliki bez jajek ze świeżymi jagodami

Są bardzo jagodowe i mięciutkie.Znikają ze stołu w tempie ekspresowym.

SKŁADNIKI;
4 szklanki mąki
1 gęsta śmietana 200ml
1 cukier waniliowy 16g
1 kostka margaryny Kasia
3 łyżki cukru
2 dag świeżych drożdży/1 łyżka/
2 łyżki cukru pudru do posypania

NADZIENIE;
1 litr świeżych jagód
0,5 szklanki cukru

PRZYGOTOWANIE;
Margarynę siekam nożem w misce z maką i cukrami.
Drożdże rozkruszam w śmietanie i mieszam.
Wszystkie składniki łączę i zagniatam ciasto.
Rozwałkowuje na paski o szer.5cm i wycinam trójkąty.
Na każdy trójkąt nakładam po 1 łyżeczce jagód,posypuję 0,5 łyżeczką cukru.
Zwijam każdy w kierunku najdłuższego formując kształt rogali.
Układam na blaszce w odstępach bo urosną podczas pieczenia.Wstawiam do piekarnika na 180 stopni i piekę 15 min.
Upieczone układam na talerzach posypuję cukrem pudrem i dekoruję jagodami.
Z podanych składników wychodzi  18-20 rogalików.

Owsiane placuszki z musem truskawkowym

Są proste w przygotowaniu i zdrowe.Podane składniki wystarczą na zrobienie 14 placuszków.

 

SKŁADNIKI;

2 szklanki płatków owsianych górskich błyskawicznych

2 szklanki jogurtu naturalnego

2 jaja

2 łyżki suszonych rodzynków

mus;

0,5 kg świeżych truskawek

3 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżka cukru waniliowego

sok z 0,5 cytryny

kilka łyżek jogurtu do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypuję płatki dodaję jogurt i pokrojone drobno rodzynki.

Wszystko wymieszam i odstawiam na 30 min.aż się namoczą.

Następnie dodaję jajka i łączę wszystkie składniki.

Smażę placuszki na patelni bez tłuszczu z obu stron na rumiano.Szklanką wycinam z placków kółka wtedy będą równe

Do garnka wkładam umyte i wyszypułkowane truskawki,cukier brązowy i waniliowy oraz wyciśnięty sok z cytryny.

Wszystko gotuję ok 5 min.mieszając.Następnie zdejmuję  z gazu i miksuje do konsystencji musu.

Placuszki polewam musem truskawkowym i ozdabiam kleksem z jogurtu.

Racuszki drożdżowe ze świeżymi truskawkami

Są tak pyszne, że trudno jest im się oprzeć.

SKŁADNIKI;
0,5 kg maki pszennej
2 szklanki mleka
3 dag drożdży
3 łyżki cukru
1 mały cukier waniliowy
2 jaja

DODATKI;
0,5 świeżych truskawek
3 łyżki cukru pudru
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE;
 Drożdże rozrabiam z 1 łyżką cukru,2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki.Robię rozczyn i pozostawiam aż wyrośnie.
Do wyrośniętego rozczynu dodaję mąkę,cukier waniliowy,żółtka i pianę ubitą z białek.
Wszystko wyrabiam drewnianą łyżką i pozostawiam na 20 minut aż wyrośnie.
Ciasto kładę  łyżką na gorący tłuszcz a na każdy placuszek pokrojone dowolnie truskawki.
Usmażone racuszki posypuje obficie cukrem pudrem.

Pierogi z truskawkami, serkiem mascarpone i mietą

Orzeźwiające pyszne pierogi na wakacyjne i urlopowe obiadki.


DODATKI:
kilka łyżek serka mascarpone
mięta świeża

CIASTO PIEROGOWE:
0,5 kg mąki
2 łyżki oleju
2,-3 szklanek gorącej wody

FARSZ;
0,5 kg świeżych truskawek
250 g serka mascarpone
2 łyżki pokrojonej drobno  świeżej mięty
2 łyżki cukru pudru

Zagniatam ciasto elastyczne na pierogi  z maki,oleju i ciepłej wody.Odstawiam na 30 min aby odpoczęło.Truskawki umyte i wyszypułkowane kroję w kostkę. Dodaje serek, cukier puder oraz drobno pokrojoną miętę.Wszystko łączę delikatnie mieszając.
Ciasto pierogowe wałkuję cienko i wycinam szklanką koła.Na każde nakładam farsz i dobrze zlepiam brzegi pierogów.Gotuję pierogi w osolonej 5 min od czasu  gdy wypłyną na wierzch .Wyjmuję łyżką cedzakową na talerze.Dekoruję serkiem  i listkami mięty.Smacznego.

Sałatka z truskawkami i kozim serem

Tak przygotowana sałatka jest  smaczna,kolorowa i zdrowa.

SKŁADNIKI:

1 sałata lodowa

180g sera koziego twarogowego

30 dag świeżych truskawek

3 łyżki słonecznika łuskanego

SOS MIODOWY:

2 łyżki oliwy

2 łyżki octu balsamicznego

1 łyżka miodu płynnego

1 łyżka musztardy Dijon

PRZYGOTOWANIE

Sałatę lodową myje,rwę rękoma na kawałki  i układam na talerzu.Na to układam umyte ,oszypułkowane i przekrojone na połówki truskawki.

Posypuję wszystko rozkruszonym serem kozim.

Słonecznik prażę na suchej patelni i dodaje do sałatki.

Robię sos miodowy z podanych składników i polewam sosem  gotową sałatkę.

Czekoladowy deserek z truskawkami

Jest tak  puszysty i pyszny ,że rozpływa się w ustach. Podany w wersji ze świeżymi truskawkami .

SKŁADNIKI;
2 tabliczki gorzkiej czekolady/200g/
2 żółtka jaj/L/
300g śmietany kremówki 30%
4 łyżki cukru
30 dag truskawek
kilka biszkoptów
0,5 szklanki mleka
kilka kostek czekolady do/ dekoracji/
pucharki

PRZYGOTOWANIE;
Tabliczki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej.
Żółtka jaj utrzeć  dobrze z cukrem na kogel-mogel.
Śmietanę kremówkę ubić mikserem w  misce na sztywno.
Do ubitej śmietany dodać utarte żółtka z cukrem i  rozpuszczoną czekoladę delikatnie mieszając.
Na dno pucharków nałożyć nasączone w mleku biszkopty a na górę mus czekoladowy.
Udekorować wierzch pokrojonymi truskawkami i posypać startą na tarce czekoladą.
Gotowy mus wstawić do lodówki na 1 godz. aż się schłodzi.

Truskawkowy motylek

Jest delikatny i nie ma dużo kalorii.

SKŁADNIKI;

500 gr jogurtu naturalnego greckiego

0,5 szklanki cukru pudru

3 jaja

0,5 kostki masła

3 łyżki żelatyny

1 mały cukier waniliowy

1 galaretka o smaku truskawkowym

1 paczka okrągłych biszkoptów

0,5 kg świeżych truskawek

świeża mięta

DODATKI

okrągła tortownica 24cm

PRZYGOTOWANIE:

 Na dno tortownicy wykładam biszkopty.

Galaretkę rozpuszczam w 500 ml gorącej wody i studzę.

Żelatynę namaczam w 6 łyżkach wody i rozpuszczam.

Masło miksuję dodaję żółtka,cukier puder i wanilinowy.

Do masy dodaję przestudzoną żelatynę oraz jogurt.

Gdy masa zacznie gęstnieć dodaję ubitą z białek pianę i delikatnie wszystko łączę

Gotową masę wykładam na biszkopty na to umyte i wyszypułowane truskawki zostawiając 4 na tułów.

Wierzch zalewam tężejącą galaretką i chłodzę w lodówce do całkowitego stężenia./20 min/.

Ostrym nożem oddzielam ciasto od tortownicy i wyjmuję na okrągły talerz.

Przekrawam na pół a połówki układam okrągłymi brzegami do siebie to będą skrzydła motylka.

Całe truskawki kładę pośrodku jako tułów.

W pierwszą truskawkę wbijam 2 łodyżki mięty jako czułki motylka.

Sałatka z bratkami i kiwi

Super połączenie  składników z kwiatami jadalnymi

SKŁADNIKI;

2 dojrzałe kiwi

1 kulka mozzarelli

2 łyżki ziaren słonecznika

1 garść roszponki

5 pomidorków koktajlowych

kilka kwiatków bratka

MIODOWY SOS;

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżki octu winnego

1 łyżeczka miodu

sól do smaku

PRZYGOTOWANIE;

Wykładam dowolnie  na talerzu roszponkę .

Na to obrane i pokrojone dowolnie w półplasterki  kiwi.

Dodaję również pomidorki  przekrojone na połówki.

Osączoną z zalewy i pokrojoną w kostkę mozzarellę.

Ziarna słonecznika prażę na suchej patelni i posypuję całość.

Dekoruję dowolnie kwiatami bratka sałatkę.

Mieszam składniki do sosu miodowego w słoiczku i polewam sałatkę  przed podaniem.

Sałatka z jajkiem na rukoli

Szybka i zdrowa sałatka na wiosnę.

SKŁADNIKI;

2 ugotowane jaja

3 rzodkiewki 

6 pomidorków koktajlowych

 kilka plasterków ogórka świeżego

1 łyżka ziaren słonecznika

1 garść rukoli

SOS WINEGRET;

3 łyżki oliwy

2 łyżki octu winnego

1 łyżeczka miodu

sól do smaku

PRZYGOTOWANIE;

Rukolę układam na talerzu .Na to plasterki rzodkiewki i ogórka.

Ugotowane i obrane jaja kroję również na plasterki .

Pomidorki przekrawam na połówki  i dodaje do sałatki .

Ziarna słonecznika prażę na suchej patelni posypuje nimi sałatkę.

W słoiczku mieszam składniki potrzebne do sosu winegret.

Całość polewam tuż przed podaniem.

Sałatka z mango,mozzarellą,orzechami nerkowca i bratkami

Sałatka na wiosnę pyszna ,zdrowa i kolorowa

SKŁADNIKI;

1dojrzałe mango

0,5 opakowania mozzarelli minis

2 łyżki orzechów nerkowca

1 garść sałat mix

kilka kwiatków bratka

SOS MIODOWY;

3 łyżki oliwy

2 łyżki octu winnego

1 łyżeczka miodu

sól do smaku

PRZYGOTOWANIE;

Sałatę układam na talerzu .

Na to obrane i pokrojone w kostkę mango.

Dodaję osączoną z zalewy mini mozzarellę.

Orzechy nerkowca prażę na suchej patelni .

Układam kwiatki bratka na sałatce.

Mieszam składniki potrzebne do sosu miodowego i polewam sałatkę .

Podwawelska ekstra gwarancją jakości i smaku

 Coraz częściej konsumenci szukają produktów z certyfikatami systemów jakości, jak choćby QAFP. Wśród wyróżnionych tym znakiem są kiełbasy: podwawelska ekstra, żywiecka i krakowska sucha.

Od ubiegłego roku trwa kampania informacyjno-promocyjna nawiązująca do zdrowych i świadomych wyborów konsumentów. Program „Linia Produktów z Łukowa – Gwarancją Jakości QAFP” ma na celu upowszechnienie wiedzy o kiełbasach: podwawelskiej ekstra, krakowskiej suchej i żywieckiej.

Wysoka jakość promowanych kiełbas wynika z wykorzystania sprawdzonego surowca pochodzącego z certyfikowanej hodowli, która spełnia restrykcyjne wymagania systemu jakości odnośnie żywienia i dobrostanu zwierząt. Charakterystycznego aromatu i zapachu dodaje tradycyjna obróbka: podsuszanie, wędzenie i parzenie.

Robiąc zakupy warto zwracać uwagę zarówno na skład i zawartość produktu opisane na etykiecie, a także na oznaczenia systemu jakości, co gwarantuje sprawdzoną  jakość.