Pomarańczowa kawusia

Pyszna kawusia  rozgrzewa i umila jesienne wieczory.

SKŁADNIKI;
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki syropu pomarańczowego
1/4 szklanki gorącej wody
1/4 szklanki mleka
100 ml śmietany 30%
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1,5 łyżeczki cukru pudru
4 łyżeczki konfitury pomarańczowej
2 kostki gorzkiej czekolady
szczypta mielonego imbiru

PRZYGOTOWANIE:
Kawę wsypuję do szklanki i zalewam gorącą wodą.
Dolewam delikatnie mleko, syrop pomarańczowy i dodaję szczyptę imbiru.
Śmietanę ubijam z cukrem pudrem i wymieszam z konfiturą oraz cynamonem.
Nakładam na kawę żółtą masę i posypuję startą czekoladą.

Pierogi z kaszą perłową i twarogiem

Pyszne i zdrowe pierogi  które zachwycą każdego.


FARSZ;
1 szklanka kaszy perłowej
0,5 litra  mleka
25 dag twarogu/1 kostka/
0.5 łyżeczki cukru
sól i pieprz do smaku
2 cebule
olej do smażenia

CIASTO PIEROGOWE:
0,5 kg mąki
2 łyżki oleju
2,-3 szklanek gorącej wody

PRZYGOTOWANIE:
Mleko gotuję w garnku wsypuję do niego kaszę i cukier.
Gotuję na małym ogniu aż będzie miękka 15 min.
Kasze studzę  dodaję rozkruszony twaróg doprawiam  solą i pieprzem do smaku.
Cebulę kroję w kostkę smażę na oleju i dodaje do nadzienia.
Robię ciasto na pierogi zawijam w folię i odstawić na 30 min aby odpoczęło.
Wałkuję cienkie placki  i wykrawam krążki szklanką.
Nakładam farsz i zlepiam brzegi pierogów.
Gotuje w osolonej wodzie  3 min od momentu gdy wypłyną.
Ugotowane podaję ze smażoną cebulką.

Mini szarlotki w papilotkach

 

 

 

Malutkie szarlotki  porcja na raz pachnące cynamonem.

 

SKŁADNIKI :

1 kostka do pieczenia KASIA/200g/

3 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru trzcinowego

2 jaja całe/L/

2 łyżki śmietany 18%

 1 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

NADZIENIE:

2 kg jabłek antonówki lub reneta

2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka soku z cytryny

DODATKI:

Bita śmietana do dekoracji

listki świeżej mięty do dekoracji

papilotki

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie  podane składniki zagniatam szybko rękami.

Ciasto zawijam w folie aluminiową i wkładam do lodówki na 2 godziny.

Jabłka obieram ,usuwam gniazda nasienne i kroję w drobną kostkę.

Posypuje je cukrem, cynamonem skrapiam sokiem z cytryny i mieszam.

Blachę 24x28 wykładam papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto dzielę na dwie części.

Jedną część wykładam na  blaszkę na to nadzienie z jabłek.

Przykrywam drugą częścią ciasta/skubiąc palcami/

Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 180 lub 190 stopni przez 50 minut.

Upieczone ciasto kroję w małe kwadraciki  i układam w papilotkach.

Zupa- krem śliwkowy z cynamonem

Aromatyczna zupka w sam raz na chłodniejsze dni bo rozgrzewa.

SKŁADNIKI;

1 kg śliwek

1 szt jabłko

0,5 łyżeczki imbiru startego

1 szklanka śmietany

1 łyżka mąki ziemniaczanej

100g cukru trzcinowego

1 łyżka soku z cytryny

0,5 łyżeczki cynamonu

3 goździki

1,5 l wody

PRZYGOTOWANIE;

Śliwki myję ,dryluję i wkładam do garnka.

Do tego dodaje obrane i bez gniazd nasiennych pokrojone jabłka.

Rozdrabniam wszystko blenderem i dolewam wodę.

Dodaję cukier,goździki ,cynamon,starty imbir oraz sok wyciśnięty z cytryny.

Wszystko gotuje  od czasu do czasu mieszając tak 15 minut.

Mąkę ziemniaczaną mieszam z śmietaną i dodaje do zupy.

Rozlewam na talerze i podaje z groszkiem ptysiowym.

Drożdżowe racuszki z jabłkiem

Są takie puszyste i smaczne, że znikają z talerza błyskawicznie.

SKŁADNIKI;

0,5 kg mąki pszennej

2 szklanki mleka

3 dag drożdży

3 łyżki cukru

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

DODATKI:

2-3 jabłka

3 łyżki cukru pudru

olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozrabiam z 1 łyżką cukru,2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki.

Robię rozczyn i pozostawiam aż wyrośnie.

Do wyrośniętego rozczynu dodaję mąkę,cukier waniliowy,żółtka i pianę ubitą z białek.

Wyrabiam drewnianą łyżką i pozostawiam na 20 minut aż wyrośnie.

Jabłka obieram i kroje drobno do wyrośniętego ciasta.Ostawiam jeszcze na 10-15 min.

Ciasto kładę łyżką na gorący olej i smażę na złoty kolor z obu stron.

Usmażone racuszki posypuje obficie cukrem pudrem.

Panna Cotta z sosem kawowym

  

Wszyscy robią owocową a ja zrobiłam kawową .Delikatny oraz lekki  deserek.

SKŁADNIKI;

1 szklanka mleka 3,2%

1 szklanka śmietany 30%

3 łyżki cukru pudru

1 mały cukier waniliowy

2 łyżeczki żelatyny

 

SOS KAWOWY:

1 czekolada gorzka/100g/

1 cukier waniliowy

50 gram masła

1 puszka mleka zagęszczonego niesłodzonego

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

PRZYGOTOWANIE;

Żelatynę rozpuszczam w 3 łyżkach ciepłej wody i czekam aż napęcznieje.

Do rondla wlewam mleko,śmietanę ,wsypuję cukier puder i waniliowy.

Wszystko gotuje, dodaję żelatynę mieszam  i zdejmuje z gazu.

Rozlewam masę do foremek, studzę i wstawiam do lodówki na 2 godz.aż stężeje.

Robię sos kawowy,w kąpieli wodnej w misce rozpuszczam masło oraz pokruszoną czekoladę.

Dodaję do tego mleko z puszki ,kawę i mieszam

Wyjmuje deser z foremek na talerze i polewam sosem  kawowym.