Moje pierniczki

Proste i szybkie w zrobieniu pierniczki dosłownie w pół godziny.

SKŁADNIKI;
1,5 szklanki miodu
3/4 kostki masła
2/3 szklanki cukru
0,5 kg mąki pszennej
1 opakowanie przyprawy do piernika /20 g
1 łyżeczka sody
1 jajko

PRZYGOTOWANIE;
Do garnka wrzucam masło, dodaję miód, cukier, i podgrzewam tak długo aż składniki się połączą.
Do miski wsypuję, przyprawę do piernika, sodę,mąkę lekko przestudzoną masę z garnka oraz wbijam jajko.
Wszystko  wyrabiam ręką na elastyczne ciasto.
Wykładam na posypaną mąką stolnicę wałkuję na grubość 0,5 cm.
Wyciskam foremkami wzory pierniczków.
Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 8-10 minut na rumiano.

Ciasteczka z kleikiem ryżowym

Polecam szczególnie tym co nie maja pomysłu
a maja ochotę na coś słodkiego.

SKŁADNIKI:
1 paczka kleiku ryżowego/170g\
1 kostka masła/200g/
3 całe jaja
3/4 szklanki cukru
4 łyżki wiórków kokosowych
1 cukier waniliowy mały
1 łyżeczka proszku do pieczenia

POLEWA;
3 łyżki mleka
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao

PRZYGOTOWANIE:
Z podanych składników zagniatam jednolite ciasto.
Formuję ręcznie małe kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszczam.
Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach bo urosną podczas pieczenia.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika o piekę 15-20 min. w temp. 190 stopni.
Robię polewę rozpuszczając wszystkie składniki nie gotować!.
Gotowe ciasteczka dekoruje dowolnie polewą.

Pierogi z buraczkami i tymiankiem

Pyszne pierogi z buraczkami i  świeżymi ziołami.

 

CIASTO PIEROGOWE;

0,5 kg mąki pszennej

1 szklanka ciepłej wody

szczypta soli

1 łyżka oleju

FARSZ;

4 średnie buraczki

kilka gałązek świeżego tymianku

szczypta soli

szczypta pieprzu mielonego

6 łyżek octu balsamicznego

4 łyżki oliwy

 

PRZYGOTOWANIE;

Buraki myję ,nakłuwam w kilku miejscach i  w wkładam w rękaw do pieczenia.

Posypuję je solą ,pieprzem oraz  polewam octem balsamicznym i oliwą.

Wkładam do piekarnika  i piekę w temp 180 stopni przez 60 minut aż będą miękkie.

Gdy przestygną  to miksuję je blenderem doprawiając posiekanym drobno świeżym tymiankiem,pieprzem i solą.

Robię ciasto pierogowe z podanych składników.

Rozwałkowuję je i wycinamy kółka za pomocą szklanki.

Na środek każdego z nich nakładam farsz z buraczków i zlepiam dokładnie brzegi.

Pierogi wrzucam partiami do gotującego się osolonego wrzątku i gotuję 4 min od wypłynięcia.

Wyjmuję je łyżką cedzakową na talerze i podaję skropione oliwą oraz posypane świeżym tymiankiem.

Wstęgi z łososiem i suszonymi pomidorami

Takie danie z makaronem  jest zdrowe i kolorowe .Przyrządza się je szybko w 15 minut.

SKŁADNIKI:
0,5 opakowania makronu wstęgi
100g łososia wędzonego w plastrach
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
4-5 pomidorów suszonych w oleju
1 łyżeczka pokrojonego kopru świeżego
2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
pieprz,suszona bazylia do smaku.

PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente i odcedzam.
Na patelni wlewam olej z suszonych pomidorów i smażę na nim: pokrojoną cebulę w piórka oraz zgnieciony czosnek.
Dodaję pokrojone w paseczki  pomidory suszone i wędzonego łososia.
Doprawiam pieprzem,suszoną bazylią oraz drobno pokrojonym koperkiem.
Nie dodaję soli bo łosoś jest już słony.
Dokładam ciepły makron i łączę składniki.
Nakładam na talerz i dekoruję gałązką świeżego kopru.Smacznego.