Buraczkowa z czerwoną fasolą

 

Taka zupka to rozgrzeje i syci każdego.

SKŁADNIKI; 

0,5 kg wołowiny szponder

1 pęczek włoszczyzna

0,5 kg ziemniaków

0,5 kg buraków czerwonych

0,5 szklanki śmietana kwaśna 18%

1 ząbek czosnek

2 ziela angielskie

2 listki laurowe 

1 łyżka ocet

sól,pieprz do smaku 

1 puszka fasoli czerwonej

PRZYGOTOWANIE;

Gotuję wywar z wołowiny z dodatkiem przypraw w garnku 2 litry.

Dodaję umyte ,obrane i pokrojone warzywa.

Buraki ścieram na tarce o grubych oczkach zakwaszam 1 łyżką octu i dodaję do wywaru.

Ziemniaki kroję w kostkę dokładam do garnka.

Doprawiam solą i pieprzem do smaku.

Przecedzoną i wypłukaną fasolę z puszki dokładam do zupy.

Całość zabielam wszystko śmietaną i podaję na talerzu.

Chruściki pieczone

 

Robi się je szybko i nie są takie tłuste  jak te smażone.

SKŁADNIKI;

3 żółtka

4 łyżki śmietany gęstej

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżka masła zimnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szczypta soli

DODATKI:

cukier puder

PRZYGOTOWANIE;

Do miski wsypuję przesiana mąkę,proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Wbijam do tego żółtka jaj .

Dodaję zimne masło,śmietanę i zagniatam ciasto.

Rozwałkowuje cienko i wycinam paski o wymiarach 2x5cm.

Każdy pasek nacinam wzdłuż i przewijam go.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Nagrzewam piekarnik na 180 stopni i wkładam na środkowy poziom .

Piekę 10 minut aż się zarumienią.

Upieczone posypuje hojnie cukrem pudrem.

Domowa bułka z sezamem

Super smakuje z dodatkiem konfitury domowej.

SKŁADNIKI;

300g mąki pszennej

1/3 szklanki ciepłego mleka

1 łyżka oleju

50 ml wody letniej

1 łyżeczka soli

ZACZYN:

7 gram drożdży instant suszonych

1 łyżeczka cukru

20 ml  mleka

1 łyżka mąki pszennej

DODATKI;

1 jajko

1 łyżka sezamu

PRZYGOTOWANIE;

Robię rozczyn z drożdży,cukru, mąki i ciepłego mleka mleka.

Pozostawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 10 minut .

W misce mieszam  wszystkie składniki dodając rozczyn.

Zagniatam ciasto forując kulę ,przykrywam ściereczka i odstawiam aż podwoi objętość.

Wyrośnięte  ciasto wykładam na stolnice formując podłużną bułkę.

Nacinam nożem smaruje roztrzepanym jajkiem i posypuje sezamem.

Odstawiam jeszcze  na 30 minut aby podrosła.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piekę 25 minut.

Wystudzoną kroje i smaruję domową konfiturą.