Muffiny czekoladowe z morelą i kruszonką

 

    

Idealnie wilgotne oraz orzeźwiające w sam raz na lato.

SKŁADNIKI SUCHE:

2,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

2 łyżki kakao

SKŁADNIKI MOKRE:

1 mały naturalny jogurt /180 G

3 jaja

0,5 szklanki rozpuszczonej margaryny

KRUSZONKA:

4 łyżki mąki

2 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki margaryny

DODATKI:

0,5 kg moreli

foremki do babeczek papierowe/24 szt/

PRZYGOTOWANIE:

Do jednej  miski wsypuję suche składniki do drugiej mokre rozpuszczając margarynę.

Do mokrych wsypuję suche i mieszam tak aby się połączyły/rózgą/

Nakładam masę do papierowych foremek 1/3 wysokości.

Morele płuczę przekrawam i  usuwam pestkę.

Kroję w dowolną kostkę i po kilka wkładam do każdej babeczki.

Robię kruszonkę rozgniatając palcami  składniki.

Przykrywam owoce kruszonką po  wierzchu .

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 20 min.

Krem z pomidorów i sera pleśniowego

Dodany do zupy-krem ser pleśniowy sprawia, że całość jest bardziej aromatyczna i smaczna.

SKŁADNIKI;

5 średnich pomidorów

2 łyżki oleju rzepakowego

2 szalotki

2 ząbki czosnku

1 szczypta tymianku

1 litr bulionu warzywnego

50 g sera pleśniowego

0,5 szklanki śmietany

PRZYGOTOWANIE;

Szalotkę obieram, kroje w kostkę i szkle na gorącym oleju w garnku.

Dodaję do tego: rozgniecione ząbki czosnku i tymianek.

Pomidory parzę, obieram ze skórki, kroję na mniejsze części i dodaję.

Wszystko podsmażam i następnie wlewam bulion gotując kilka minut.

Wkruszam ser pleśniowy i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Zabielam śmietaną gotowy wywar i miksuję na krem.

Wlewam do miseczek i dekoruję kleksem ze śmietany i posypuje świeżym tymiankiem.

Śliwkowe z migdałową kruszonką

Pyszne ciasto a kruszonka migdałowa w  połączeniu z śliwkami sprawia że jest bardziej smaczne.

SKŁADNIKI;

100g  masła 

4 łyżki cukru brązowego

2 żółtka jaj

1,5 szklanki mąki

0,5 łyżeczki proszek do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

KRUSZONKA MIGDAŁOWA;

8 łyżek mąki

5 łyżek płatków migdałowych

4 łyżki masła

5 łyżek cukru brązowego

DODATKI:

0,5 kg śliwek

blaszka okrągła Q 26 cm

PRZYGOTOWANIE;

Na stolnicy siekam nożem masło schłodzone z mąką,cukrami i żółtkami jaj.

Wszystko zagniatam szybko dłońmi formując kulę i wkładam do lodówki na 30 minut.

Śliwki płuczę,przekrawam na pół i wyjmuje pestki.

Robię kruszonkę migdałową rozgniatając palcami podane składniki.

Na wysmarowaną tłuszczem okrągłą blaszkę wykładam ciasto na to połówki śliwek /skórkami do dołu/

Śliwki posypuję gotową kruszonką i piekę w piekarniku w temp.175 stopni przez 30 minut.

Sałatka z buraków,jabłka i sezamu

Pyszna dzięki połączeniu warzywa z owocem.

SKŁADNIKI;

2 czerwone buraki

2  jabłka

2 łyżki sezamu

1 garść rukoli

sok z 05 cytryny

SOS  BALSAMICZNY;

1 łyżka octu balsamicznego

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka miodu

sól morska,pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Buraki myję i zawijam w folie aluminiową.

Wkładam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piekę ok 45 min.

Wystudzone obieram ze skórki i kroję w plasterki.

Umyte jabłka ze skórka kroję również w plastry skrapiając sokiem z cytryny.

Na talerzu rozkładam umytą i osuszoną rukolę.

Układam na przemian plasterki buraków i jabłek.

Posypuję  uprażonym wcześniej sezamem.

Robię sos mieszając składniki w słoiczku.

Gotową sałatkę polewam sosem.

Borówkowe ciasto z chrupiącą kruszonką

Jest przepyszne z tymi owocami i kruszonką.

CIASTO;

2 szklanki mąki

1 margaryna Kasia

3/4 szklanki cukru trzcinowego

4 jaja

150 ml mleka 1,5%

1 cukier wanilinowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 pojemniczek świeżych borówek/250g/

KRUSZONKA:

0,5 szklanki mąki

4 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki margaryny

DODATKI:

blacha wym. 28x23

listki mięty i borówki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

W garnku rozpuszczam margarynę i studzę.

Dodaję cukry proszek do pieczenia wymieszany z mąką.

Na końcu wbijam całe jaja.

Wszystko miksuję na gładka masę dolewając stopniowo mleko /ciasto musi być gęstsze niż na naleśniki/

Robię kruszonkę z podanych składników zagniatając rękoma ciasto.

Borówki płuczę i oprószam mąką /1 łyżka /wtedy owoce nie opadną na dno podczas pieczenia.

Ciasto wykładam do formy rozkładam borówki i posypuję po wierzchu kruszonką.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę.170 stopni 40 minut.

Upieczone ciasto kroje w kostki i dekoruję borówkami i miętą.

Razowe naleśniki z masą śliwkową

Można je podawać na podwieczorek lub jako danie obiadowe.

CIASTO NALEŚNIKOWE:

2 jaja

1,5 szklanki mąki razowej

1 łyżka cukru brązowego

1 łyżka oleju rzepakowego

2 szklanki mleka 1,5 %

MASA ŚLIWKOWA;

1kg śliwek

0,5 szklanki cukru brązowego

1 łyżeczka cynamonu

0,5 cytryny

DODATKI:

2 łyżki płatków migdałowych

1 łyżka cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

Śliwki myję następnie dryluję  wrzucam do garnka i zasypuje cukrem.

Czekam parę minut aż owoce puszczą sok.

Dodaje sok wyciśnięty z 0,5 cytryny i cynamon.

Gotuje na wolnym ogniu tak 30 min mieszając od czasu do czasu.

Gotowa jeszcze ciepłą masę śliwkową miksuje blenderem.

 Robię ciasto naleśnikowe z podanych składników.

Smażę na patelni teflonowej cienkie w miarę naleśniki.

Usmażone naleśniki smaruje masą śliwkową , zawijam w rulon i przekrawam na pół .

Układam na talerzu posypuje płatkami migdałowymi i cukrem pudrem.

Śliwkowe koszyczki z migdałową kruszonką

Gdy zaczyna się tylko sezon śliwkowy piekę koszyczki z tymi owocami.

SKŁADNIKI;

1 opakowanie ciasta francuskiego

0,5 kg świeżych śliwek

KRUSZONKA ;

4 łyżki masła

4 łyżki cukru brązowego

5 łyżek mąki pszennej

4 łyżki płatków migdałowych

DODATKI;

forma do muffinek /12 dołków/

PRZYGOTOWANIE;

Z ciasta francuskiego wycinam kwadraty. 3 rzędy  i 4 kolumny /12 sztuk/.

Foremkę do muffinek lekko smaruje olejem.

Śliwki płuczę, usuwam pestki i  przekrawam  na ćwiartki.

Robię kruszonkę z podanych składników zagniatając wszystko rękoma .

W każdy otwór formy wkładam kwadrat ciasta formując koszyczek.

W środek układam śliwki i posypuję hojnie kruszonką.

Wstawiam do piekarnika na 200 stopni i piekę 15 minut.