Ślimaczki z musem jabłkowym i cynamonem

Świetny pomysł na deser po obiedzie świątecznym.

SKŁADNIKI;

27 g drożdży instant

0,5 kg mąki pszennej

0,5 szklanki mleka

6 łyżek cukru brązowego

10 dag masła

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

NADZIENIE:

1 kg jabłek

2 łyżki cukru brązowego

1 łyżeczka cynamonu

LUKIER:

1 białko jaja L

3/4szklanki cukru pudru

0,5 łyżeczki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże mieszam z łyżką cukru i odrobiną ciepłego mleka.

Odstawiam aż wyrosną.Rozpuszczam masło i studzę.

Mąkę, cukier ,cukier waniliowy 1 całe jajo i żółtko, wsypuję do miski  oraz dodaję schłodzone masło.

Dodaję rozczyn i zagniatam ciasto aż zacznie odchodzić od rąk.

Odstawiam  na 30 minut do wyrośnięcia.

Jabłka obieram ,kroję drobno i prażę.

Dosypuje cukier z cynamonem i blenduję na mus.

Wałkuję ciasto na prostokąt grubości 1cm i smaruję  przestudzonym musem.

Zwijam z dłuższego boku i kroję na kilkucentymetrowe kawałki.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia  spryskuje wodą.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 20 minut w temp.170 stopni.

Robię lukier ubijając białko z pudrem i sokiem z cytryny.

Po wystudzeniu  każdego dowolnie lukruję.

Kruche ciasteczka pomarańczowe

 

Kruche ciasteczka z dodatkiem pomarańczy pięknie pachną podczas pieczenia.

SKŁADNIKI:

20 dag masła

30dag mąki

10 dag cukru pudru

1 żółtko

sok z 0,5 pomarańczy

05 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

GLAZURA;

1 białko

1 szklanka cukru pudru

1 łyżka soku z pomarańczy

10 dag skórki kandyzowanej pomarańczowej

PRZYGOTOWANIE:

W misce mieszam przesianą mąkę z cukrem żółtkiem i masłem.

Dodaję sok z pomarańczy i zagniatam gładkie ciasto.

Zawijam w folie spożywczą i schładzam w lodówce przez 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkowuję na placek i okrągłą foremką wycinam ciasteczka.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piekę 10-12 minut. 

Przygotowuje glazurę do ciasteczek ucierając  białko z cukrem pudrem.

Gotową  glazurą  smaruje każde ciasteczko i dekoruję skórką pomarańczową.

Rybka w sosie koperkowym

 

 

Zdrowa i pyszna rybka pieczona w piekarniku.

 

SKŁADNIKI;

3 filety tilapii świeżej lub mrożonej

200 ml śmietany 12%

1 ząbek czosnku

2 łyżki białego wina

1 łyżeczka soku z cytryny

1 pęczek świeżego koperku

pieprz cytrynowy

sól

PRZYGOTOWANIE;

Śmietanę wlewam do miski dodaję drobno posiekany koperek, sok z cytryny zmiażdżony ząbek czosnku i białe wino.

Wszystko dobrze mieszam aż  wszystkie składniki połączą się.

Do żaroodpornego naczynia układam świeże filety lub tylko częściowo rozmrożone nacierając solą i pieprzem cytrynowym.

Zalewam rybę  sosem koperkowym i zapiekam w piekarniku 25 minut w temp.190 stopni.