Szybka sałatka z ananasem

Sałatka  w sam raz na sylwestrową noc, którą robi się w 5 minut.

SKŁADNIKI;

1 puszka ananasa w kostkach

15 dag szynki konserwowej

15 dag żółtego sera

1 puszka kukurydzy

2 ząbki czosnku

2 łyżki majonezu

sól  i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE;

Do miski wyłożyć z puszki odsączonego ananasa kostkę.

Pokroić w  kostkę ser żółty oraz szynkę.

Dodać odsączoną kukurydzę z puszki.

Ząbki czosnku rozgnieść i wymieszać z majonezem.

Wszystkie składniki wymieszać doprawiając solą i pieprzem do smaku.

Podawać schłodzoną w lodówce taka smakuje najlepiej.

Domowe ciasteczka maślane

 Bardzo kruche i delikatne w smaku ciasteczka .Piekę zawsze na Święta Bożego Narodzenia.

SKŁADNIKI:
10 dag masła 82%
5 dag cukru
szczypta soli
15 dag mąki pszennej
1 łyżka kwaśnej śmietany
DODATKI;
1 białko jaja
3 łyżki grubego cukru kryształowego

PRZYGOTOWANIE:
W misce z podanych składników zagnieść szybko ciasto.
Wyłożyć na  stolnicę i rozwałkować na grubość 3mm .
Szklanką o dowolnym rozmiarze  wykrawać  koła i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Każde ciastko posmarować białkiem i posypać grubym cukrem/
Wstawić do nagrzanego na 170 stopni i piec 10- 15 minut.
Przechowywać najlepiej w metalowej puszce wtedy długo zachowują świeżość.
Z podanych składników wychodzi 20 ciasteczek/

Zdrowa rybka w pomidorach

 

 

Tak przyrządzona rybka jest delikatna a ryby przechodzą smakiem pieczonych pomidorów.

 

SKŁADNIKI;

4 sztuki filety z ryby /dorsz,mintaj panga/

4 pomidory dojrzałe duże

1 łyżeczka czosnku granulowanego

s0,5 łyżeczki suszonego oregano

0,5 łyżeczki suszonego tymianku

3 łyżki oliwy z oliwek

PANIERKA;

3 łyżki bułki tartej

3 łyżki sera typu parmezan

3 łyżki soku z cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

szczypta pieprzu czarnego

szczypta soli morskiej

 

PRZYGOTOWANIE;

Pomidory myję i kroję w dużą kostkę.Dodaję czosnek,oliwę i doprawiam do smaku pieprzem ,solą i ziołami.

Wszystko mieszam i wkładam do naczynia żaroodpornego i podpiekam w temp,175 stopni przez 10 min.

W jednej misce mieszam bułkę tartą z serem i pieprzem.Do drugiej miski wyciskam sok z cytryny i łączę z oliwą.

Filety rybne panieruję najpierw w soku z oliwą a potem w bułce tartej z serem,pieprzem i solą.

Układam tak panierowane na podpieczonych pomidorach skrapiam oliwą .Piekę w piekarniku na 175 stopni przez 15 minut.

Świąteczne rogaliki z jabłkiem i cynamonem

Wszyscy pieką na Boże Narodzenie rogaliki z makiem a ja z jabłkami i cynamonem.

SKŁADNIKI; 

4 szklanki mąki pszennej

1 gęsta śmietana 200ml

1 cukier waniliowy 16g

1 kostka margaryny

3 łyżki cukru

7 dag świeżych drożdży

NADZIENIE:

0,5kg jabłek

0,5 łyżeczki cynamonu

2 łyżki cukru 

LUKIER:

1 białko

1 szklanka cukru pudru

2 łyżki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Margarynę siekam nożem w misce z mąką i cukrami.

Drożdże rozkruszam w śmietanie i mieszam.

Wszystkie składniki łączę i zagniatam ciasto./musi być miękkie/.

Obrane jabłka ,ścieram na tarce o dużych oczkach dodaję cukier i cynamon.

Nadmiar soku  z owoców odciskam .

Wałkuje ciasto i wykrawam kształt trójkąta.

Na  każdy trójkąt  nakładam nadzienie z jabłek i formuję rogaliki.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia .

Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę 20 minut w temp. 180 stopni

Robię lukier ubijając białko z cukrem dodając na końcu sokiem z cytryny.

Ostudzone rogaliki dekoruje dowolnie lukrem.

Wigilijny barszczyk czerwony

 

 

Nie ma nic lepszego na stole wigilijnym niż aromatyczny barszczyk z dodatkiem suszonych grzybów.

SKŁADNIKI:

2 buraki czerwone

0,5 litra gotowego zakwasu buraczanego

10 dag suszonych grzybów

1 pęczek warzyw na zupę

2 ząbki czosnku

1 cytryna/wyciśnięty  z niej sok/

2 liście laurowe

3 ziarenka pieprzu

3 ziarenka ziela angielskiego

szczypta cukru i soli do smaku

1 łyżeczka majeranku

PRZYGOTOWANIE;

 Do garnka wlewamy 2 litry wody dodajemy obrane buraki i resztę obranych warzyw oraz  przyprawy. Gotujemy tak długo aż warzywa będą miękkie.

W osobnym garnku gotujemy wcześniej namoczone grzyby.

Ugotowane wywary przecedzamy przez sitko.

Łączymy je razem dolewając zakwas buraczany.

Podgrzewamy i doprawiamy sokiem z cytryny, rozgniecionym czosnkiem oraz solą ,cukrem,majerankiem

Gotowy barszczyk nalewamy do kubków i podajemy  do picia np. / do krokietów,pasztecików/

Pierniczki z lukrem

Takie polukrowane pierniczki pięknie się prezentują .

SKŁADNIKI;

100 g masła    

150 g miodu

100 g cukru pudru

2 szklanki mąki pszennej

0,5 opakowanie przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody 

2 jajka

LUKIER:

1 szklanka cukru pudru

1 białko

1 łyżeczka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE;

W  garnku rozpuszczam miód z masłem i odstawiam do ostudzenia.

Do miski wsypuję : mąkę przyprawę do piernika, sodę i cukier puder.

Dodaje wystudzoną masę oraz wbijam  całe jajko i żółtko .

Wykładam na posypaną mąką stolnicę wałkuję na grubość 0,5 cm.

Wyciskam foremkami wzory pierniczków.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 8-10 minut .

Ubijam białko mikserem dodając cukier puder i sok z cytryny aby wyszedł gęsty biały lukier.

Przestudzone pierniczki dekoruje dowolnie lukrem.

Gwiazdeczki migdałowe

 Nie może ich zabraknąć podczas  Świat Bożego Narodzenia

SKŁADNIKI;

100g masła

100g mielonych migdałów

200g mąki

70 g cukru

1 jajo

szczypta soli

15g cukru wanilinowego/1 małe opakowanie/

GLAZURA;

1 białko

125 g cukru pudru

15 g cukru wanilinowego

4 łyżki płatków migdałowych do posypania

foremka gwiazdka

PRZYGOTOWANIE;

W misce wymieszam przesianą mąkę z cukrami ,jajkiem,szczyptą soli,masłem.

Dodaję zmielone migdały i wszystko szybko zagniatam na jednolite ciasto.

Zawijam w folie spożywczą i schłodzam w lodówce przez 60 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkowuję i foremką wycinam  gwiazdki.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przygotowuję glazurę do ciasteczek ucierając w miseczce białko z cukrami.

Gotową  glazurą  smaruję każde ciasteczko i posypuję płatkami migdałowymi.

Wstawiam do piekarnika na 170 stopni i piekę przez 10 min.

Czekoladowe z pomarańczą i brandy

Jest wilgotne oraz  bardzo aromatyczne takie świąteczne.

CIASTO:

8 łyżek kakao

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 gram mąki pszennej

200 gram cukru trzcinowego

1 mały cukier wanilinowy/16g/

2 jaja

0,5 szklanki maślanki

2 łyżki brandy

0,5 kostki masła

0,5 łyżeczki soli

200 ml wody

1 pomarańcza

POLEWA:

1  tabliczka gorzkiej  czekolady/100g/

4 łyżki mleka 

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlewam 200ml wody dodaję sól i masło.

Podgrzewam aż się masło całkowicie rozpuści. 

W misce mieszam kakao,sodę, proszek do pieczenia, cukry z przesianą mąką i dolewam rozpuszczone masło.

Jaja ucieram z maślanką i brandy i dodaję do masy.

Dodaję skórkę otartą z jednej pomarańczy.

Ciasto wykładam na okrągłą formę wyłożona papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika.

Piekę w temp 190 stopni 35 minut.

Do ciepłego mleka wkruszam czekoladę, rozpuszczam i polewam dowolnie upieczone ciasto.

Karpatka na krakersach

Słodka masa karpatkowa połączona ze słonymi krakersami smakuje wyśmienicie .

MASA;

0,5 litra mleka

2 budynie waniliowe bez cukru

0,5 szklanki cukru

1 mały cukier waniliowy

1 kostka masła

POLEWA;

3 łyżki margaryny

3 łyżki kakao

3 łyżki wody

DODATKI:

2 paczki krakersów

blaszka prostokątna 29x24cm

 PRZYGOTOWANIE;

 Z mleka cukrów,budyniów gotuję gęsty budyń i studzę.

 Masło miksuję dodając stopniowo po trochu ostudzony  budyń.

 Robię polewę rozpuszczając margarynę dodając wodę, kakao ,cukier.

 Na dnie blaszki prostokątnej układam warstwę krakersów na to wykładam połowę kremu karpatkowego i 

 przykrywam resztą krakersów.

 Na wierzch wykładam resztę kremu tak nierównomiernie.

 Dekoruję ciasto strużkami polewy kakaowej.

Domowe wafelki z orzechami

Tak mnie naszło na wafelki. Są lepsze od tych kupionych w sklepie.

SKŁADNIKI;

1 paczka wafli tortowych kwadratowych

1 margaryna Kasia

0,5 szklanki cukru

2 szklanki mleka w proszku

0,5 szklanki wody

0,5 szklanki zmielonych orzechów

PRZYGOTOWANIE;

W garnku rozpuszczam  margarynę z cukrem i wodą.

Odstawiam z gazu dosypuje orzechy .

Do lekko przestudzonej masy daje stopniowo mleko w proszku.

Wszystko dobrze mieszam aby nie było grudek drewnianą łyżką.

Gotową masą przekładam wafle kilka razy i obciążam ciężką deseczką .

Schładzam w lodówce ok .1 godz. i kroję dowolnie.

Makaron orientalny z filetem kurczaka i warzywami

 Dziś światowy dzień makaronu.Takie danie jest zdrowe,pyszne oraz kolorowe.

SKŁADNIKI;

2 nieduże filety z kurczaka

1 papryka czerwona

1 kawałek pora

1 marchew duża

2 łyżki oleju

1 kostka drobiowa

1 całe jajo

2 łyżki sosu sojowego

0,5 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki curry

0,5 łyżeczki kolendry

0,5 łyżeczki papryki czerwonej

o,5 łyżeczki pieprzu cayenne

0,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka startego imbiru

0,5 opakowania makronu typu spaghetii

 

PRZYGOTOWANIE;

Fileta kurczaka kroję w paseczki i podsmażam na  rozgrzanym oleju w woku.

Por,marchew,paprykę oczyszczam i kroję w słupki /3cm/

Dodaję do fileta podsmażając kilka minut.

Przesuwam wszystko na brzeg woka  wbijam jajo i wymieszam razem .

Przyprawy wszystkie mieszam  w miseczce i wsypuję do dania.

Kostkę rosołową drobiową rozpuszczam w 0,5 szklance ciepłej wody.

Następnie dolewam do wszystkiego podsmażając 5 minut.

Makaron gotuję al dente w wodzie z dodatkiem soli przecedzam.

Ciepły makaron łączę  z resztą składników i podsmażam jeszcze kilka minut . 

Danie nakładam na talerze i dekoruję paskami pora.

Mini ptysie z masą karpatkową

Delikatne i przepyszne małe ptysie.Znikają z talerza błyskawicznie.

CIASTO;
1 szklanka wody
1 szklanka mąki pszennej
0,5 kostka margaryny kasia
5 jaj/M/
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru do posypania

MASA:
0,5 litra mleka
2 budynie wanilinowe bez cukru
0,5 szklanki cukru
1 mały cukier wanilinowy/16g/
200 gram masła

PRZYGOTOWANIE;
Z mleka,cukrów i budyniów w proszku gotuję gęsty budyń.
Studzę i zimny miksuję z masłem na gładka masę.
W garnku rozpuszczam margarynę z wodą wsypuje mąkę i dobrze mieszam drewnią łyżką.
Wszytko studzę i dodaje stopniowo po 1 jajku cały czas mieszając.
Na końcu dodaje proszek do pieczenia.
Za pomocą szprycy cukierniczej wyciskam małe ptysie na blaszkę wyłożoną  papierem do pieczenia.
Piekę  w tem 200 stopni przez 20 min i czekam aż przestygną.
Przecinam na pół i napełniam szpryca kremem.
Układam na talerz i delikatnie oprószam cukrem pudrem.

Muffiny mocno orzechowe

Mają wyrazisty smak orzechów i są przepyszne.

 

SKŁADNIKI SUCHE;

0,5 szklanki zmielonych orzechów

1 szklanka mąki pszennej                                    

0,5 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru

 SKŁADNIKI MOKRE;

1/4 szklanki oleju

1 jajko

1 szklanka mleka

DODATKI:

12 papierowych papilotek

forma do muffin

 

PRZYGOTOWANIE;

Mieszam w jednej misce suche składniki  a w drugiej  misce mokre.

Do mokrych dokładam suche składniki i mieszam łyżką drewnianą lub rózgą/nie miksuje!./

Formę do muffin wykładam papilotkami.

Masą napełniam  foremki tak do połowy  i piekę 20 minut w temp.180 stopni.

Upieczone muffiny studzę na kratce.

Serniczek czekoladowy z gruszkami i galaretką gruszkową

 

 

Super połączenie czekoladowego sernika na zimno z gruszkami.Tak smaczny że rozpływa się w ustach.

 

MASA SERNIKOWA;

3 serki czekoladowe homogenizowane/po 150g/

0,5 szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy/16 g/

3 jaja

0,5 kostki masła

3 łyżki żelatyny

DODATKI;

4 duże dojrzałe gruszki

1 szklanka wody

4 łyżki cukru

sok z 0,5 cytryny

3 goździki

2 gruszkowe galaretki

 DODATKI;

1 opakowanie biszkoptów

tortownica  okrągła24 cm

czekolada do dekoracji

 

PRZYGOTOWANIE;

Dno okrągłej tortownicy wykładam biszkoptami.

Galaretki  rozpuszczam w gorącej wodzie wg.przepisu na opakowaniu.

Gruszki obieram,kroję na pół ,wykrawam gniazda i kroję w plastry.

Do garnka wlewam 1 szklankę wody,dodaję sok z cytryny,cukier,gożdziki i wrzucam gruszki.

Gotuje kilka minut aby były miękkie ale nie rozgotowane i odcedzam.

Żelatynę namaczam w 6 łyżkach wody,podgrzewam, mieszam do rozpuszczenia i studzę.

Żółtka jaj miksuje z cukrami oraz masłem .

Dodaje stopniowo serki czekoladowe i żelatynę.

Białka ubijam na sztywno i mieszam razem z masą.

Masę  wykładam na biszkopty na wierzchu  układam gruszki.

Wszytko  zalewam tężejącymi galaretkami.

Wstawiam do lodówki na 1,5 godz a po wyjęciu wierzch dekoruje startą czekoladą.

Pomarańczowa kawusia

Pyszna kawusia  rozgrzewa i umila jesienne wieczory.

SKŁADNIKI;
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki syropu pomarańczowego
1/4 szklanki gorącej wody
1/4 szklanki mleka
100 ml śmietany 30%
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1,5 łyżeczki cukru pudru
4 łyżeczki konfitury pomarańczowej
2 kostki gorzkiej czekolady
szczypta mielonego imbiru

PRZYGOTOWANIE:
Kawę wsypuję do szklanki i zalewam gorącą wodą.
Dolewam delikatnie mleko, syrop pomarańczowy i dodaję szczyptę imbiru.
Śmietanę ubijam z cukrem pudrem i wymieszam z konfiturą oraz cynamonem.
Nakładam na kawę żółtą masę i posypuję startą czekoladą.

Pierogi z kaszą perłową i twarogiem

Pyszne i zdrowe pierogi  które zachwycą każdego.


FARSZ;
1 szklanka kaszy perłowej
0,5 litra  mleka
25 dag twarogu/1 kostka/
0.5 łyżeczki cukru
sól i pieprz do smaku
2 cebule
olej do smażenia

CIASTO PIEROGOWE:
0,5 kg mąki
2 łyżki oleju
2,-3 szklanek gorącej wody

PRZYGOTOWANIE:
Mleko gotuję w garnku wsypuję do niego kaszę i cukier.
Gotuję na małym ogniu aż będzie miękka 15 min.
Kasze studzę  dodaję rozkruszony twaróg doprawiam  solą i pieprzem do smaku.
Cebulę kroję w kostkę smażę na oleju i dodaje do nadzienia.
Robię ciasto na pierogi zawijam w folię i odstawić na 30 min aby odpoczęło.
Wałkuję cienkie placki  i wykrawam krążki szklanką.
Nakładam farsz i zlepiam brzegi pierogów.
Gotuje w osolonej wodzie  3 min od momentu gdy wypłyną.
Ugotowane podaję ze smażoną cebulką.

Mini szarlotki w papilotkach

 

 

 

Malutkie szarlotki  porcja na raz pachnące cynamonem.

 

SKŁADNIKI :

1 kostka do pieczenia KASIA/200g/

3 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru trzcinowego

2 jaja całe/L/

2 łyżki śmietany 18%

 1 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

NADZIENIE:

2 kg jabłek antonówki lub reneta

2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka soku z cytryny

DODATKI:

Bita śmietana do dekoracji

listki świeżej mięty do dekoracji

papilotki

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie  podane składniki zagniatam szybko rękami.

Ciasto zawijam w folie aluminiową i wkładam do lodówki na 2 godziny.

Jabłka obieram ,usuwam gniazda nasienne i kroję w drobną kostkę.

Posypuje je cukrem, cynamonem skrapiam sokiem z cytryny i mieszam.

Blachę 24x28 wykładam papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto dzielę na dwie części.

Jedną część wykładam na  blaszkę na to nadzienie z jabłek.

Przykrywam drugą częścią ciasta/skubiąc palcami/

Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 180 lub 190 stopni przez 50 minut.

Upieczone ciasto kroję w małe kwadraciki  i układam w papilotkach.

Zupa- krem śliwkowy z cynamonem

Aromatyczna zupka w sam raz na chłodniejsze dni bo rozgrzewa.

SKŁADNIKI;

1 kg śliwek

1 szt jabłko

0,5 łyżeczki imbiru startego

1 szklanka śmietany

1 łyżka mąki ziemniaczanej

100g cukru trzcinowego

1 łyżka soku z cytryny

0,5 łyżeczki cynamonu

3 goździki

1,5 l wody

PRZYGOTOWANIE;

Śliwki myję ,dryluję i wkładam do garnka.

Do tego dodaje obrane i bez gniazd nasiennych pokrojone jabłka.

Rozdrabniam wszystko blenderem i dolewam wodę.

Dodaję cukier,goździki ,cynamon,starty imbir oraz sok wyciśnięty z cytryny.

Wszystko gotuje  od czasu do czasu mieszając tak 15 minut.

Mąkę ziemniaczaną mieszam z śmietaną i dodaje do zupy.

Rozlewam na talerze i podaje z groszkiem ptysiowym.

Drożdżowe racuszki z jabłkiem

Są takie puszyste i smaczne, że znikają z talerza błyskawicznie.

SKŁADNIKI;

0,5 kg mąki pszennej

2 szklanki mleka

3 dag drożdży

3 łyżki cukru

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

DODATKI:

2-3 jabłka

3 łyżki cukru pudru

olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozrabiam z 1 łyżką cukru,2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki.

Robię rozczyn i pozostawiam aż wyrośnie.

Do wyrośniętego rozczynu dodaję mąkę,cukier waniliowy,żółtka i pianę ubitą z białek.

Wyrabiam drewnianą łyżką i pozostawiam na 20 minut aż wyrośnie.

Jabłka obieram i kroje drobno do wyrośniętego ciasta.Ostawiam jeszcze na 10-15 min.

Ciasto kładę łyżką na gorący olej i smażę na złoty kolor z obu stron.

Usmażone racuszki posypuje obficie cukrem pudrem.

Panna Cotta z sosem kawowym

  

Wszyscy robią owocową a ja zrobiłam kawową .Delikatny oraz lekki  deserek.

SKŁADNIKI;

1 szklanka mleka 3,2%

1 szklanka śmietany 30%

3 łyżki cukru pudru

1 mały cukier waniliowy

2 łyżeczki żelatyny

 

SOS KAWOWY:

1 czekolada gorzka/100g/

1 cukier waniliowy

50 gram masła

1 puszka mleka zagęszczonego niesłodzonego

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

PRZYGOTOWANIE;

Żelatynę rozpuszczam w 3 łyżkach ciepłej wody i czekam aż napęcznieje.

Do rondla wlewam mleko,śmietanę ,wsypuję cukier puder i waniliowy.

Wszystko gotuje, dodaję żelatynę mieszam  i zdejmuje z gazu.

Rozlewam masę do foremek, studzę i wstawiam do lodówki na 2 godz.aż stężeje.

Robię sos kawowy,w kąpieli wodnej w misce rozpuszczam masło oraz pokruszoną czekoladę.

Dodaję do tego mleko z puszki ,kawę i mieszam

Wyjmuje deser z foremek na talerze i polewam sosem  kawowym.

Muffiny czekoladowe z morelą i kruszonką

 

    

Idealnie wilgotne oraz orzeźwiające w sam raz na lato.

SKŁADNIKI SUCHE:

2,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

2 łyżki kakao

SKŁADNIKI MOKRE:

1 mały naturalny jogurt /180 G

3 jaja

0,5 szklanki rozpuszczonej margaryny

KRUSZONKA:

4 łyżki mąki

2 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki margaryny

DODATKI:

0,5 kg moreli

foremki do babeczek papierowe/24 szt/

PRZYGOTOWANIE:

Do jednej  miski wsypuję suche składniki do drugiej mokre rozpuszczając margarynę.

Do mokrych wsypuję suche i mieszam tak aby się połączyły/rózgą/

Nakładam masę do papierowych foremek 1/3 wysokości.

Morele płuczę przekrawam i  usuwam pestkę.

Kroję w dowolną kostkę i po kilka wkładam do każdej babeczki.

Robię kruszonkę rozgniatając palcami  składniki.

Przykrywam owoce kruszonką po  wierzchu .

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 20 min.

Krem z pomidorów i sera pleśniowego

Dodany do zupy-krem ser pleśniowy sprawia, że całość jest bardziej aromatyczna i smaczna.

SKŁADNIKI;

5 średnich pomidorów

2 łyżki oleju rzepakowego

2 szalotki

2 ząbki czosnku

1 szczypta tymianku

1 litr bulionu warzywnego

50 g sera pleśniowego

0,5 szklanki śmietany

PRZYGOTOWANIE;

Szalotkę obieram, kroje w kostkę i szkle na gorącym oleju w garnku.

Dodaję do tego: rozgniecione ząbki czosnku i tymianek.

Pomidory parzę, obieram ze skórki, kroję na mniejsze części i dodaję.

Wszystko podsmażam i następnie wlewam bulion gotując kilka minut.

Wkruszam ser pleśniowy i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Zabielam śmietaną gotowy wywar i miksuję na krem.

Wlewam do miseczek i dekoruję kleksem ze śmietany i posypuje świeżym tymiankiem.

Śliwkowe z migdałową kruszonką

Pyszne ciasto a kruszonka migdałowa w  połączeniu z śliwkami sprawia że jest bardziej smaczne.

SKŁADNIKI;

100g  masła 

4 łyżki cukru brązowego

2 żółtka jaj

1,5 szklanki mąki

0,5 łyżeczki proszek do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

KRUSZONKA MIGDAŁOWA;

8 łyżek mąki

5 łyżek płatków migdałowych

4 łyżki masła

5 łyżek cukru brązowego

DODATKI:

0,5 kg śliwek

blaszka okrągła Q 26 cm

PRZYGOTOWANIE;

Na stolnicy siekam nożem masło schłodzone z mąką,cukrami i żółtkami jaj.

Wszystko zagniatam szybko dłońmi formując kulę i wkładam do lodówki na 30 minut.

Śliwki płuczę,przekrawam na pół i wyjmuje pestki.

Robię kruszonkę migdałową rozgniatając palcami podane składniki.

Na wysmarowaną tłuszczem okrągłą blaszkę wykładam ciasto na to połówki śliwek /skórkami do dołu/

Śliwki posypuję gotową kruszonką i piekę w piekarniku w temp.175 stopni przez 30 minut.

Sałatka z buraków,jabłka i sezamu

Pyszna dzięki połączeniu warzywa z owocem.

SKŁADNIKI;

2 czerwone buraki

2  jabłka

2 łyżki sezamu

1 garść rukoli

sok z 05 cytryny

SOS  BALSAMICZNY;

1 łyżka octu balsamicznego

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka miodu

sól morska,pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Buraki myję i zawijam w folie aluminiową.

Wkładam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piekę ok 45 min.

Wystudzone obieram ze skórki i kroję w plasterki.

Umyte jabłka ze skórka kroję również w plastry skrapiając sokiem z cytryny.

Na talerzu rozkładam umytą i osuszoną rukolę.

Układam na przemian plasterki buraków i jabłek.

Posypuję  uprażonym wcześniej sezamem.

Robię sos mieszając składniki w słoiczku.

Gotową sałatkę polewam sosem.

Borówkowe ciasto z chrupiącą kruszonką

Jest przepyszne z tymi owocami i kruszonką.

CIASTO;

2 szklanki mąki

1 margaryna Kasia

3/4 szklanki cukru trzcinowego

4 jaja

150 ml mleka 1,5%

1 cukier wanilinowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 pojemniczek świeżych borówek/250g/

KRUSZONKA:

0,5 szklanki mąki

4 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki margaryny

DODATKI:

blacha wym. 28x23

listki mięty i borówki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

W garnku rozpuszczam margarynę i studzę.

Dodaję cukry proszek do pieczenia wymieszany z mąką.

Na końcu wbijam całe jaja.

Wszystko miksuję na gładka masę dolewając stopniowo mleko /ciasto musi być gęstsze niż na naleśniki/

Robię kruszonkę z podanych składników zagniatając rękoma ciasto.

Borówki płuczę i oprószam mąką /1 łyżka /wtedy owoce nie opadną na dno podczas pieczenia.

Ciasto wykładam do formy rozkładam borówki i posypuję po wierzchu kruszonką.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę.170 stopni 40 minut.

Upieczone ciasto kroje w kostki i dekoruję borówkami i miętą.

Razowe naleśniki z masą śliwkową

Można je podawać na podwieczorek lub jako danie obiadowe.

CIASTO NALEŚNIKOWE:

2 jaja

1,5 szklanki mąki razowej

1 łyżka cukru brązowego

1 łyżka oleju rzepakowego

2 szklanki mleka 1,5 %

MASA ŚLIWKOWA;

1kg śliwek

0,5 szklanki cukru brązowego

1 łyżeczka cynamonu

0,5 cytryny

DODATKI:

2 łyżki płatków migdałowych

1 łyżka cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

Śliwki myję następnie dryluję  wrzucam do garnka i zasypuje cukrem.

Czekam parę minut aż owoce puszczą sok.

Dodaje sok wyciśnięty z 0,5 cytryny i cynamon.

Gotuje na wolnym ogniu tak 30 min mieszając od czasu do czasu.

Gotowa jeszcze ciepłą masę śliwkową miksuje blenderem.

 Robię ciasto naleśnikowe z podanych składników.

Smażę na patelni teflonowej cienkie w miarę naleśniki.

Usmażone naleśniki smaruje masą śliwkową , zawijam w rulon i przekrawam na pół .

Układam na talerzu posypuje płatkami migdałowymi i cukrem pudrem.

Śliwkowe koszyczki z migdałową kruszonką

Gdy zaczyna się tylko sezon śliwkowy piekę koszyczki z tymi owocami.

SKŁADNIKI;

1 opakowanie ciasta francuskiego

0,5 kg świeżych śliwek

KRUSZONKA ;

4 łyżki masła

4 łyżki cukru brązowego

5 łyżek mąki pszennej

4 łyżki płatków migdałowych

DODATKI;

forma do muffinek /12 dołków/

PRZYGOTOWANIE;

Z ciasta francuskiego wycinam kwadraty. 3 rzędy  i 4 kolumny /12 sztuk/.

Foremkę do muffinek lekko smaruje olejem.

Śliwki płuczę, usuwam pestki i  przekrawam  na ćwiartki.

Robię kruszonkę z podanych składników zagniatając wszystko rękoma .

W każdy otwór formy wkładam kwadrat ciasta formując koszyczek.

W środek układam śliwki i posypuję hojnie kruszonką.

Wstawiam do piekarnika na 200 stopni i piekę 15 minut.

Sałatka z kolorowej papryki,pora i jabłka

Szybka w przygotowaniu i chrupiąca sałatka, którą można podać do dań z grilla i nie tylko.

SKŁADNIKI;

1 papryka żółta

1 papryka czerwona

1 por średniej wielkości

1 winne jabłko

szczypta papryki ostrej mielonej

sól,pieprz do smaku

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka posiekanych  orzechów

PRZYGOTOWANIE:

Pora dokładnie myję i odcinam zielone części a pozostawiam tylko białe.

Kroje je na cienkie paski solę i zostawiam na kilka minut .

Dodaję umyte pokrojone w zapałkę jabłka ze skórką.

Dokładam umyte papryki krojone paseczki.

Orzechy siekam i posypuje nimi sałatkę.

Całość oprószam papryką, pieprzem i delikatnie mieszam.

Gotową sałatkę polewam oliwą.

Biedronki pomidorowe

 

 

 

Wspaniale prezentują się na stole i pasują na różne okazje.

 

SKŁADNIKI:

2 pomidory

0,5 makreli wędzonej

0,5 opakowania serka Turek Puszystego

1 jajo ugotowane

0,5 pęczka szczypiorku

kilka goździków

sól i pierz do smaku

PRZYGOTOWANIE;

Pomidory myję,przekrawam na pół nie docinając ich do końca tak aby wyszły buzie

Następnie przekrawam wzdłuż żeby wyszły skrzydełka.

Łyżeczką wydrążam cały miąższ z pomidorów.

Miksuję blenderem w misce :miąższ pomidorowy z obraną z ości makrelą dodając serek ,ugotowane jajko oraz pokrojony drobno szczypiorek.

Doprawiam to solą i pieprzem do smaku.

Wydrążone pomidory napełniam farszem i przykrywa skrzydełkami.

Skrzydełka ozdabiam  kropkami z serka .

Z przodu  robię czułki ze szczypiorku a nosek i oczy z goździków.

Układam biedronki na talerzu  z drobno pokrojonym szczypiorkiem.