Racuszki drożdżowe z czereśniami i pudrem

 Są tak pyszne,że znikają z talerza jeszcze ciepłe.

SKŁADNIKI;

0,5 kg maki pszennej

2 szklanki mleka

3 dag drożdży

3 łyżki cukru

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

DODATKI:

0,5 świeżych czereśni

3 łyżki cukru pudru

olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE;

Rozrabiam drożdże z 1 łyżką cukru,2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki.

Robię rozczyn i pozostawiam  w ciepłym miejscu aż wyrośnie.

Do wyrośniętego rozczynu dodaję mąkę,cukier waniliowy,żółtka i pianę ubitą z białek.

Wszystko wyrabiam drewnianą łyżką i pozostawiam na 30 minut aż wyrośnie.

Czereśnie myje, dryluję i odsączam z nadmiaru soku.

Na rozgrzany olej kładę porcje ciasta na każdą po kilka czereśni.

Smażę z obu stron na złoty kolor.

Usmażone racuszki oprószam obficie cukrem pudrem.

Szaszłyki drobiowe z piekarnika

 

 

Upieczone w piekarniku smakują jak przyrządzone na grillu.

MARYNATA : 

2 łyżki musztardy Dijon 

2 łyżki miodu płynnego 

1 cytryna /sok z cytryny/

1 szczypta oregano suszone

1 szczypta tymianek suszony lub świeży 

1 szczypta soli

1 szczypta  pieprzu czarnego świeżo mielonego

4 łyżki oleju

DODATKI: 

4 sztuki filetu drobiowego

4 szpadki drewniane do szaszłyków:

2 sztuki ryżu w woreczkach

PRZYGOTOWANIE:

Filety drobiowe myję ,przekrawam w podłużne paski wtedy łatwiej jest nabić na szpadki drewniane.

Robię marynatę w misce mieszając musztardę z miodem,sokiem z cytryny oraz przyprawami.

Wkładam do niej paski drobiowe i odstawiam w chłodne miejsce na 1 godzinę

Paski mięsa nadziewam na drewniane szpadki do szaszłyków zawijając je jak w harmonijkę.

Układam na blaszce i wstawiam do piekarnika i piekę w temp.200 stopni przez 20 min. 

Woreczki ryż gotuję tak aby nie rozgotować.

Upieczone szaszłyki drobiowe podaję z ugotowanym ryżem i pomidorkami.

Nuggetsy z wafli ryżowych

Prosta i zdrowa przekąska którą można zabrać na piknik.

SKŁADNIKI:

6 szt wafli ryżowych średniej grubości

1 jajko

1 łyżka mleka

2 łyżki bułki tartej 

szczypta soli  i pieprzu

szczypta papryki słodkiej mielonej

1 łyżka oleju 

2 łyżki sosu meksykańskiego

PRZYGOTOWANIE:

Każdy wafel przekrawam na pół.

Jajko roztrzepuję z mlekiem ,solą ,papryką i pieprzem

Dokładnie obtaczam w masie jajecznej i bułce tartej.

Kawałki wafli układam na patelni i smażę z obu stron na oleju.

Po wyjęciu osączam na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Układam na talerzu i podaje z sosem meksykańskim.

Ryżowe szyszki

 Bez pieczenia i proste w przygotowaniu.

 

SKŁADNIKI;

250 g krówek mlecznych

150 g ryżu preparowanego

2 szklanki mleka w proszku

0,5 szklanki wody

3/4 szklanki cukru brązowego

200g masła

2 łyżki kakao

kilka kropli aromatu waniliowego

PRZYGOTOWANIE:

Rozpuszczam w garnku masło,dodaje cukier,wodę i wsypuję kakao.

Dokładam krówki i dobrze mieszam na gładką i jednolitą masę.

Ciepłą masę przekładam do miski dodając aromat i mleko w proszku cały czas mieszając .

Dosypuję stopniowo ryż i mieszam aby składniki dobrze się połączyły.

Dużą łyżką nakładam na dłonie i formuję owalne szyszki z jeszcze ciepłej masy.

Wykładam na tacę i odkładam w chłodne miejsce na 1 godzinę aż zastygną.

Sałatka z truskawkami i serem feta

 

 

Sałatka apetycznie wygląda i wspaniale pasuje do dań z grilla.

SKŁADNIKI;

1 opakowanie mix sałat

0.5 kilograma świeżych truskawek 

1 opakowanie sera typu feta

SOS MIODOWY:

3 łyżki oliwy

1 łyżka miodu płynnego 

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka musztarda miodowa

1 ząbek czosnku 

1 szczypta pieprzu białego i soli

PRZYGOTOWANIE:

Umyte truskawki obram z szypułek  i przekrawam w poprzek na pół.

Ser feta osączam z zalewy i pokroję w dowolną kostkę.

Na półmisku wykładam gotową sałatę .

Na to kostki sera fety, oraz pokrojone truskawki

Oliwę mieszam z miodem,musztarda octem i posiekanym czosnkiem.

Doprawiam pieprzem i solą do smaku.

Polewam sałatkę sosem miodowym przed podaniem.