Orzeźwiające koreczki z arbuza

Takie super połączenie arbuza z fetą, miętą i borówkami orzeźwia  nas latem .

SKŁADNIKI:

kawałek arbuza

kilka sztuk borówek

1 opakowanie fety

kilka listków świeżej mięty

DODATKI

kilka sztuk krótkich wykałaczek

świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Fetę kroje na drobne sześciany, około 1,5cm.

Arbuza też na sześciany wielkości takiej jak feta .

Przygotuję koreczki nasuwając na wykałaczki: arbuza, listek świeżej mięty, kawałek fety i owoc borówki.Kolejność może być dowolna byle mięta była w środku między arbuzem a fetą.

Układam na talerzu i posypuje świeżo zmielonym pieprzem.

Czekoladowe babeczki z morelami i chrupiącymi migdałami

Pyszne wilgotne babeczki z chrupiącymi płatkami migdałowymi.

SKŁADNIKI MOKRE;

1 mały naturalny jogurt /180 G

3 jaja

0,5 szklanki rozpuszczonej margaryny

SKŁADNIKI SUCHE:

2,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru brązowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

2 łyżki kakao

DODATKI:

0,5 kg moreli

foremki do babeczek papierowe/24 SZT/

0,5 szklanki płatków migdałowych

WYKONANIE;

Do jednej  miski wsypać suche składniki do drugiej mokre rozpuszczając margarynę.

Do mokrych wsypać suche i wymieszać tak aby się połączyły

Nałożyć masę do papierowych foremek 1/3 wysokości.Morele opłukać przekroić , usunąć pestkę. Pokroić w kostkę i po kilka ułożyć do każdej babeczki.Na wierzchu posypać płatkami migdałowymi.Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 20 min.

Jagodowe ciasto z płatkami owsianymi

Pyszne ciasto ze zdrowymi płatkami owsianymi i soczystymi jagodami.

SKŁADNIKI;

2 szklanki świeżych jagód

100g margaryny

1 szklanka płatków owsianych zwykłych

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru brązowego

300 g maki pszennej

3 jaja

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek płatków migdałowych

2 łyżki cukru cynamonowego

forma do ciasta 22X28

PRZYGOTOWANIE:

Opłukane jagody włożyć do miski i posypać 2 łyżkami mąki /wtedy nie opadną na dno podczas pieczenia ciasta/.

Żółtka jaj oddzielić od białek .

Margarynę utrzeć z cukrem mikserem dodając stopniowo po 1 żółtku.

Mąkę wymieszać w misce z płatkami owsianymi i proszkiem do pieczenia.

Do masy jajecznej wsypać stopniowo mąkę z płatkami i dolać mleko.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę i dodać do ciasta delikatnie mieszając łyżką już nie miksować.

Dosypać jagody i wyłożyć ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wierzch ciasta posypać cukrem cynamonowym i płatkami migdałowymi.

Wstawić do piekarnika na 190 stopni i piec 45 min.Ostudzić ciasto i pokroić w kwadraty.

Pierogi z malinami polane słodką śmietanką

                                                                                                                                                                                                         

        

Takie pierogi z polane  słodką śmietanką są przepyszne.

CIASTO PIEROGOWE:

2 szklanki mąki poznańskiej

2 łyżki oleju

1 szklanka  gorącej wody

szczypta soli

FARSZ;

1 pojemnik/250g/  świeżych malin

2 łyżki cukru trzcinowego

DODATKI:

0,5 szklanki śmietany 12%

1 łyżka cukru trzcinowego

listki świeżej mięty

Zagniatam ciasto elastyczne na pierogi  z maki,oleju i ciepłej wody.Odstawiam na 30 min aby odpoczęło.

Maliny płuczę ,osuszam na ręczniku papierowym wkładam do miski i zasypuję cukrem.

Ciasto pierogowe wałkuję cienko i wycinam szklanką koła

Na każde nakładam farsz z malin/1 małą łyżeczkę i dobrze zlepiam brzegi pierogów.

Gotuję pierogi w osolonej 5 min od czasu  gdy wypłyną na wierzch

Wyjmuję łyżką cedzakową na talerze.Polewam śmietaną wymieszaną cukrem  i  dekoruję listkami mięty.