Pierogi z suszoną śliwką

 

 Są delikatne oraz pyszne polane masłem.

SKŁADNIKI;

500 g mąki pszennej

0,5 szklanka gorącej wody

0, 5 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki ml oleju

1 szczypta soli

NADZIENIE:

100 g suszonych śliwki bez pestek

PRZYGOTOWANIE:

Z podanych składników zagniatam ciasto.

Odstawiam na 15 minut aby odpoczęło.

Rowałkowuję cienko a następnie wykrawam koła za pomocą szklanki.

Na każdy środek kładę po jednej śliwce.

Dokładnie zlepiam brzegi pierogów.

Zagotowuje osoloną wodę w garnku i partiami wrzucam pierogi.

Gotuje do momentu aż wypłyną na wierzch.

Wyjmuje łyżką cedzakowa na talerze i podaje polane roztopionym masłem.

 

 

Krem pomidorowy z serem pleśniowym

Dodany do zupy-krem ser pleśniowy sprawia, że całość jest bardziej aromatyczna i smaczna.

SKŁADNIKI;

5 średnich pomidorów

2 łyżki oleju rzepakowego

2 szalotki

2 ząbki czosnku

1 szczypta tymianku

1 litr bulionu warzywnego

50 g sera pleśniowego

0,5 szklanki śmietany

PRZYGOTOWANIE;

Szalotkę obieram, kroje w kostkę i szkle na gorącym oleju w garnku.

Dodaję do tego: rozgniecione ząbki czosnku i tymianek.

Pomidory parzę, obieram ze skórki, kroję na mniejsze części i dodaję.

Wszystko podsmażam i następnie wlewam bulion gotując kilka minut.

Wkruszam ser pleśniowy i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Zabielam śmietaną gotowy wywar i miksuję na krem.

Wlewam do miseczek i dekoruję kleksem ze śmietany i posypuje świeżym tymiankiem.

 

Ciasto marchewkowo-orzechowe

Wilgotne ciasto z dodatkiem orzechów jeszcze smaczniejsze.

SKŁADNIKI:

2-3 średnie marchewki

3 łyżki rozdrobnionych orzechów 

2 jajka

0,5 szklanki cukru trzcinowego

0,5 łyżeczki sody

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szklanki oleju

1 szklanka mąki

1 łyżeczka  cynamonu

Keksówka 25

KREM:

1 łyżka miękkiego masła

100 g serka śmietankowego 

1 łyżka miodu

PRZYGOTOWANIE:

Całe jaja miksuję z cukrem dolewając olej.

Mąkę, sodę, proszek do pieczenia i  cynamon mieszam.

Mokre składniki dodaję do suchych i wszytko mieszam rózgą./ nie mikserem/

Marchewkę obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Obrane orzechy rozdrabniam za pomocą wałka.

Dodaję do ciasta marchewkę i orzechy łącząc wszystkie składniki.

Ciasto  wykładam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekę w temp. 180 stopni przez 40 minut

Pozostawiam aż przestygnie i w tym czasie robię krem.

Masło miękkie miksuję z miodem i serkiem. Ciasta smaruję  kremem i dekoruję orzechami i startą marchewką.

 

Pierogi z jabłkami i cynamonem

 

Najlepiej smakują posypane cynamonem z dodatkiem jogurtu naturalnego. 

SKŁADNIKI:

O,5 kg mąki

1 szklanka gorącej wody 

1 łyżka oleju

NADZIENIE:

4 jabłka

2 łyżki cukru pudru

0,5 łyżeczki cynamonu 

DODATKI:

4 łyżki jogurtu naturalnego 

O,5 łyżeczki  cynamonu 

PRZYGOTOWANIE:

Z mąki, wody i oleju zagniatam elastyczne ciasto. Odstawiam na 30 minut .

W tym czasie jabłka obieram I ścieram na tarce o dużych  oczkach.

Odciskam nadmiar soku i dosypuję cukier puder I cynamon.

Ciasto na pierogi wałkuję i szklanką wycinam krążki.

Na każdy nakładam nadzienie z jabłek I zlepiam brzegi ciasta.

Partiami wrzucam  do osolonego wrzątku i gotuję 3 min od momentu gdy wypłyną .

Wyjmuję łyżką cedzakową na talerze .

Podaję oprószone cynamonem i jogurtem naturalnym.

Placuszki z płatkami owsianymi i śliwką

Oprószone cukrem pudrem smakują jeszcze bardziej

SKŁADNIKI:

0,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych 

0,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka cukru brązowego 

0,5 łyżeczka proszku do pieczenia 

3/4 szklanki mleka 

 1 jajo

DODATKOWO;

8 śliwek

1 łyżeczka cukru pudru 

PRZYGOTOWANIE:

 Do miski wsypuję:płatki owsiane,mąkę cukier i proszek do pieczenia.

Wbijam do tego całe jajo I dolewam mleko.

Wszystkie składniki mieszam łyżką.

Odstawiam na 10 minut wtedy płatki napęcznieją i ciasto będzie gęste.

Umyte śliwki pestkuję i kroję na mniejsze kawałki.

Na patelnię teflonową nakładam łyżką ciasto

Na każdy placuszek wciskam po kilka kawałków śliwek.

Smażę z obu stron i posypuje cukrem pudrem.

 

Pasztecik z cukinii

  

Można go podać na ciepło lub zimno.

SKŁADNIKI:

1 kg cukinii

1 duża cebula
1 marchew
 3 łyżki oleju
0,5 szklanki kaszy manny
3 jaja L
0.5 łyżeczki papryki ostrej mielonej

sól i pieprz do smaku

keksówka 12×25

PRZYGOTOWANIE;

Cebulę  kroję drobno i smażę na oleju do miękkości.

Cukinię myję i ze skórą ścieram na tarce o dużych oczkach, solę odrobinę i odstawiam na 20 minut.

W tym czasie marchewkę obraną ścieram też na tarce. Cukinię odciskam z nadmiaru wody.

Dodaję do niej podsmażoną cebulę oraz startą marchew.

Wbijam całe jaja i dosypuję kaszę mannę.

Doprawiam papryką mieloną solą i pieprzem.

Wszystkie składniki mieszam  przekładam do małej formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch wyrównuję łyżką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni piekę przez 1 godzinę.aż masa się zrumieni.

Upieczony pozostawiam do ostygnięcia,  wyjmuję z keksówki i kroje w plastry.

Pierogi z soczysta morelą

Są takie lekkie i orzeźwiające z soczystą morelą.

CIASTO PIEROGOWE:

0,5 kg mąki pszennej

1 łyżka oleju

1 szklanka wody ciepłej

FARSZ;

0,5 kg moreli

2 łyżki cukru brązowego 

DODATKI:

kilka łyżek jogurtu naturalnego

mięta świeża do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Zagniatam ciasto elastyczne na pierogi  z mąki,oleju i ciepłej wody.

Odstawiam na 30 min aby odpoczęło.

Morelę myję,usuwam pestki i kroję na ćwiartki.

Ciasto pierogowe wałkuję cienko i wycinam szklanką koła.

Na każdy kole układam kawałeczki moreli i posypuję  szczyptą cukru.

Dobrze zlepiam brzegi każdego pieroga robiąc wzorek widelcem.

Wkładam pierogi do wrzącej osolonej wody i gotuje 3 minuty aż wypłyną na wierzch.

Wyjmuję łyżką cedzakową na talerze .

Nakładam kleksy z jogurtu i zdobię listkami mięty.

 

Chłodnik z botwinki i mięty

Orzeźwiający i bardzo smaczny.

SKŁADNIKI;

1 pęczek botwinki

0,5 pęczka koperku

0,5 pęczka szczypiorku

1 ogórek gruntowy

2 łyżki soku z cytryny 

400 ml jogurtu naturalnego

10 listków mięty

2 ząbki czosnku

cukier,sól do smaku

2 jaja ugotowane

PRZYGOTOWANIE;

Buraki obieram i płuczę razem z łodygami i liśćmi. 

Wszystko kroję drobno i wrzucam do garnka. 

Polewam sokiem z cytryny i zalewam wodą tak aby przykryć botwinkę.

Gotuje 15 minut i pozostawiam całość do wystudzenia.

Wrzucam posiekany drobno koperek oraz szczypiorek.

Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrany starty ogórek.

Dokładam umyte i posiekane drobno liście mięty.

Zalewam to jogurtem doprawiam solą i cukrem do smaku.

Wszystko blenduję kilka minut .

Podaje z ugotowanymi jajkami pokrojonymi w ćwiartki.