Pierniczki z lukrem

Takie polukrowane pierniczki pięknie się prezentują .

SKŁADNIKI;

100 g masła    

150 g miodu

100 g cukru pudru

2 szklanki mąki pszennej

0,5 opakowanie przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody 

2 jajka

LUKIER:

1 szklanka cukru pudru

1 białko

1 łyżeczka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE;

W  garnku rozpuszczam miód z masłem i odstawiam do ostudzenia.

Do miski wsypuję : mąkę przyprawę do piernika, sodę i cukier puder.

Dodaje wystudzoną masę oraz wbijam  całe jajko i żółtko .

Wykładam na posypaną mąką stolnicę wałkuję na grubość 0,5 cm.

Wyciskam foremkami wzory pierniczków.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 8-10 minut .

Ubijam białko mikserem dodając cukier puder i sok z cytryny aby wyszedł gęsty biały lukier.

Przestudzone pierniczki dekoruje dowolnie lukrem.

Gwiazdeczki migdałowe

 Nie może ich zabraknąć podczas  Świat Bożego Narodzenia

SKŁADNIKI;

100g masła

100g mielonych migdałów

200g mąki

70 g cukru

1 jajo

szczypta soli

15g cukru wanilinowego/1 małe opakowanie/

GLAZURA;

1 białko

125 g cukru pudru

15 g cukru wanilinowego

4 łyżki płatków migdałowych do posypania

foremka gwiazdka

PRZYGOTOWANIE;

W misce wymieszam przesianą mąkę z cukrami ,jajkiem,szczyptą soli,masłem.

Dodaję zmielone migdały i wszystko szybko zagniatam na jednolite ciasto.

Zawijam w folie spożywczą i schłodzam w lodówce przez 60 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkowuję i foremką wycinam  gwiazdki.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przygotowuję glazurę do ciasteczek ucierając w miseczce białko z cukrami.

Gotową  glazurą  smaruję każde ciasteczko i posypuję płatkami migdałowymi.

Wstawiam do piekarnika na 170 stopni i piekę przez 10 min.

Czekoladowe z pomarańczą i brandy

Jest wilgotne oraz  bardzo aromatyczne takie świąteczne.

CIASTO:

8 łyżek kakao

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 gram mąki pszennej

200 gram cukru trzcinowego

1 mały cukier wanilinowy/16g/

2 jaja

0,5 szklanki maślanki

2 łyżki brandy

0,5 kostki masła

0,5 łyżeczki soli

200 ml wody

1 pomarańcza

POLEWA:

1  tabliczka gorzkiej  czekolady/100g/

4 łyżki mleka 

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlewam 200ml wody dodaję sól i masło.

Podgrzewam aż się masło całkowicie rozpuści. 

W misce mieszam kakao,sodę, proszek do pieczenia, cukry z przesianą mąką i dolewam rozpuszczone masło.

Jaja ucieram z maślanką i brandy i dodaję do masy.

Dodaję skórkę otartą z jednej pomarańczy.

Ciasto wykładam na okrągłą formę wyłożona papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika.

Piekę w temp 190 stopni 35 minut.

Do ciepłego mleka wkruszam czekoladę, rozpuszczam i polewam dowolnie upieczone ciasto.

Karpatka na krakersach

Słodka masa karpatkowa połączona ze słonymi krakersami smakuje wyśmienicie .

MASA;

0,5 litra mleka

2 budynie waniliowe bez cukru

0,5 szklanki cukru

1 mały cukier waniliowy

1 kostka masła

POLEWA;

3 łyżki margaryny

3 łyżki kakao

3 łyżki wody

DODATKI:

2 paczki krakersów

blaszka prostokątna 29x24cm

 PRZYGOTOWANIE;

 Z mleka cukrów,budyniów gotuję gęsty budyń i studzę.

 Masło miksuję dodając stopniowo po trochu ostudzony  budyń.

 Robię polewę rozpuszczając margarynę dodając wodę, kakao ,cukier.

 Na dnie blaszki prostokątnej układam warstwę krakersów na to wykładam połowę kremu karpatkowego i 

 przykrywam resztą krakersów.

 Na wierzch wykładam resztę kremu tak nierównomiernie.

 Dekoruję ciasto strużkami polewy kakaowej.

Domowe wafelki z orzechami

Tak mnie naszło na wafelki. Są lepsze od tych kupionych w sklepie.

SKŁADNIKI;

1 paczka wafli tortowych kwadratowych

1 margaryna Kasia

0,5 szklanki cukru

2 szklanki mleka w proszku

0,5 szklanki wody

0,5 szklanki zmielonych orzechów

PRZYGOTOWANIE;

W garnku rozpuszczam  margarynę z cukrem i wodą.

Odstawiam z gazu dosypuje orzechy .

Do lekko przestudzonej masy daje stopniowo mleko w proszku.

Wszystko dobrze mieszam aby nie było grudek drewnianą łyżką.

Gotową masą przekładam wafle kilka razy i obciążam ciężką deseczką .

Schładzam w lodówce ok .1 godz. i kroję dowolnie.