Domowe tzatziki

Pasuje do grilowanych mięs i warzyw. Również jest super dodatkiem do wędlin i pieczywa.

SKŁADNIKI;

1 świeży ogórek

2 ząbki czosnku

1 opakowanie /400g/ jogurtu naturalnego gęstego

1 pęczek  świeżego koperku

0,5 cytryny

sól,pieprz,cukier do smaku

2 łyżki oliwy

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowuję potrzebne składniki do zrobienia sosu.

Ogórki ścieram do miski na tarce o dużych oczkach,solę i zostawia na 10 minut.

Następnie odciskam z  nadmiaru wody

Dodaję jogurt naturalny koniecznie gęsty,oliwę i wyciskam sok z 05 cytryny .

Koperek kroję drobno ,czosnek rozgniatam i dokładam do miski.

Doprawiam wszystko solą ,pieprzem oraz cukrem .

Wstawiam do lodówki na 1 godzinę by się sos przegryzł.

Kakaowe pierożki z truskawkami i miętą

Są przepyszne i orzeźwiające na obiad  gdy tylko pojawią się truskawki,

SKŁADNIKI;

0,5 kg mąki pszennej

1 szklanka wody ciepłej

1 łyżka oleju

2 łyżki kakao

NADZIENIE;

0,5 kg truskawek

4 łyżki cukru

2 łyżki mąki pszennej

kilka listków mięty

DODATKI;

śmietana 12%

1 cukier waniliowy

kilka truskawek

parę listków mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANI E;

Z mąki,kakao,ciepłej wody i oleju zagniatam elastyczne ciasto.

Odstawiam na pół godziny żeby odpoczęło.

Truskawki płuczę,szypułkuję kroję na kawałki posypuję cukrem oraz dodaję drobno pokrojone listki mięty.

Obsypuję mąką wtedy owoce nie puszczą soku .

Ciasto cienko wałkuję i wycinam krążki szklanką.

Na wycięte krążki nakładam farsz z truskawek i dokładnie zlepiam brzegi.

Wrzucam partiami pierożki do osolonego wrzątku i gotuje 4 min od momentu gdy wypłyną na wierzch.

Wyjmuje łyżką cedzakową układam na talerzach i polewam śmietaną wymieszaną z cukrem waniliowym.

Dekoruję truskawkami i listkami mięty.

Pyszne placuszki z borówkami

Nie ma nic pyszniejszego  niż placuszki z borówkami na śniadanko czy podwieczorek.

SKŁADNIKI;

0,5 kg maki pszennej

2 szklanki mleka

3 dag drożdży

3 łyżki cukru

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

DODATKI:

500 g świeżych borówek

3 łyżki cukru pudru

bita śmietana w sprayu

olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE;

Drożdże rozcieram z 1 łyżką cukru,2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki.

Robię  rozczyn i pozostawiam aż wyrośnie.

Do wyrosniętego rozczynu dodaję makę,cukier waniliowy,żółtka i pianę ubitą z białek.

Wszystko wyrabiam drewnianą łyżką i pozostawiam na 30 minut aż wyrośnie.

Ciasto kładę łyżką na goracy tłuszcz a na każdy placuszek powgniatać po kilka borówek./kilka zostawić do dekoracji./

Usmażone racuszki posypuje hojnie cukrem pudrem, dekoruję bitą śmietaną i borówkami.

Serniczek z jogurtem,truskawkami i galaretką

Z dodatkiem jogurtu ma mniej kalorii i jest pyszny.

SKŁADNIKI;

500 g jogurtu naturalnego greckiego

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

259 g serka mascarpone

6 łyżek żelatyny

DODATKI;

1 galaretka krystaliczna smak truskawka-wanilia

1 paczka okrągłych biszkoptów

0,5 kg świeżych truskawek

 listki świeżej mięta

tortownica okrągła 24cm

PRZYGOTOWANIE:

 Na dno tortownicy wykładam biszkopty.

Galaretkę rozpuszczam w 500 ml gorącej wody i studzę.

Żelatynę rozpuszczam w 0,5 szklanki przegotowanej wody i studzę.

Ser mascarpone ucieram z  cukrem pudrem .

Dodaję jogurt grecki, ekstrakt wanilinowy i mieszam dokładnie.

Do masy dodaję przestudzoną żelatynę.

Gotową masę wykładam na biszkopty.

Umyte i szypułkowane kawałki truskawek układam na  masie jogurtowej.

Zalewam  całość tężejącą galaretką i chłodzę w lodówce 2 godziny.

Naleśniki z budyniem truskawkowym i truskawkami.

Są przepyszne  i pięknie pachną truskawkami.

CIASTO NALEŚNIKOWE:

2 jaja

1,5 szklanki mąki

1 łyżka cukru trzcinowego

1 łyżka oleju

2 szklanki mleka

MASA TRUSKAWKOWA:

2 budynie o smaku truskawkowym z cukrem

3 szklanki mleka

25 dag świeżych truskawek

DODATKI:

sos czekoladowy

listki świeżej mięty

PRZYGOTOWANIE;

W misce ubić jaja z cukrem dodać mąkę ,mleko i olej na końcu.

Gotowe ciasto naleśnikowe odstawić na 30 min.

W tym czasie ugotować budyń w mniejszej ilości mleka niż w przepisie aby był gęsty.

Na patelni usmażyć cienkie naleśniki.

Usmażone naleśniki smarować budyniem dodając kilka pokrojonych truskawek.

Zawijać w rulon i podawać polane sosem czekoladowym i listkami mięty.