Racuszki drożdżowe z czereśniami i pudrem

 Są tak pyszne,że znikają z talerza jeszcze ciepłe.

SKŁADNIKI;

0,5 kg maki pszennej

2 szklanki mleka

3 dag drożdży

3 łyżki cukru

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

DODATKI:

0,5 świeżych czereśni

3 łyżki cukru pudru

olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE;

Rozrabiam drożdże z 1 łyżką cukru,2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki.

Robię rozczyn i pozostawiam  w ciepłym miejscu aż wyrośnie.

Do wyrośniętego rozczynu dodaję mąkę,cukier waniliowy,żółtka i pianę ubitą z białek.

Wszystko wyrabiam drewnianą łyżką i pozostawiam na 30 minut aż wyrośnie.

Czereśnie myje, dryluję i odsączam z nadmiaru soku.

Na rozgrzany olej kładę porcje ciasta na każdą po kilka czereśni.

Smażę z obu stron na złoty kolor.

Usmażone racuszki oprószam obficie cukrem pudrem.