Serniczek czekoladowy z gruszkami i galaretką gruszkową

 

 

Super połączenie czekoladowego sernika na zimno z gruszkami.Tak smaczny że rozpływa się w ustach.

 

MASA SERNIKOWA;

3 serki czekoladowe homogenizowane/po 150g/

0,5 szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy/16 g/

3 jaja

0,5 kostki masła

3 łyżki żelatyny

DODATKI;

4 duże dojrzałe gruszki

1 szklanka wody

4 łyżki cukru

sok z 0,5 cytryny

3 goździki

2 gruszkowe galaretki

 DODATKI;

1 opakowanie biszkoptów

tortownica  okrągła24 cm

czekolada do dekoracji

 

PRZYGOTOWANIE;

Dno okrągłej tortownicy wykładam biszkoptami.

Galaretki  rozpuszczam w gorącej wodzie wg.przepisu na opakowaniu.

Gruszki obieram,kroję na pół ,wykrawam gniazda i kroję w plastry.

Do garnka wlewam 1 szklankę wody,dodaję sok z cytryny,cukier,gożdziki i wrzucam gruszki.

Gotuje kilka minut aby były miękkie ale nie rozgotowane i odcedzam.

Żelatynę namaczam w 6 łyżkach wody,podgrzewam, mieszam do rozpuszczenia i studzę.

Żółtka jaj miksuje z cukrami oraz masłem .

Dodaje stopniowo serki czekoladowe i żelatynę.

Białka ubijam na sztywno i mieszam razem z masą.

Masę  wykładam na biszkopty na wierzchu  układam gruszki.

Wszytko  zalewam tężejącymi galaretkami.

Wstawiam do lodówki na 1,5 godz a po wyjęciu wierzch dekoruje startą czekoladą.