Super smakuje z dodatkiem z puree z korzenia pietruszki.
SKŁADNIKI;
1 filet łososia świeżego
0,5 cytryny na sok
0,5 cytryny do dekoracji
3 łyżki oliwy
sól morska
pieprz czarny mielony
1 kostka czosnkowa
tymianek suszony
folia aluminiowa
PUREE:
4 pietruszki korzeń
300 ml mleka
1 łyżka miodu
pieprz do smaku i sól
szczypta gałki muszkatołowej
1-2 łyżeczki chrzanu w słoiku
PRZYGOTOWANIE:
Łososia,myje i osuszam w ręczniku papierowym.
Dzielę na kawałki posypuje z obu stron solą,pieprzem,tymiankiem oraz rozkruszoną kostką czosnkową.
Układam pionowo w naczyniu żaroodpornym i skrapiam sokiem wyciśniętym z cytryny i oliwą.
Przykrywam folią aluminiową i wkładam do nagrzanego na 190 stopni piekarnika i pikę 20 min.
Robię puree :pietruszkę obieram kroję w plastry i gotuję w mleku.
Odcedzam i za pomocą blendera miksuję dodając miód i chrzan.
Doprawiam to gałką muszkatołową pieprzem białym i solą do smaku.
Łososia układam na talerzu razem z puree z pietruszki ozdabiając plastrami cytryny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz