Sałatka z malinami,wątróbką i sosem malinowym.

Super połączenie wątróbki z malinami,palce lizać.

 

SKŁADNIKI;

30 dag wątróbki drobiowej

1 cebula szalotka

0,5 opakowania mix sałat

0,5 szklanki świeżych malin

1  szczypta pieprzu

SOS MALINOWY:

1 szklanka świeżych malin

50 ml octu balsamicznego

1 łyżka miodu

100 ml wina czerwonego

sól,pieprz do smaku

 PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wrzucam maliny dodaję miód i rozpuszczam na małym gazie.

Gdy maliny rozpadną się wlewam ocet balsamiczny ,wino i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Gotuję cały czas mieszając tak długo aż sos będzie gęsty.

Przecieram wszystko przez gęste sitko .

Wątróbkę czyszczę z błon, oprószam mąką ,smażę na patelni na końcu dopiero solę .

Osączam nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i kroję wątróbkę w  kostkę.

Na talerzach układam mix sałat na to pokrojoną w krążki cebulę,wątróbkę i świeże maliny.

Całość polewam sosem malinowym i delikatnie posypuję świeżo mielonym pieprzem.