Sałatka z łososiem wędzonym i pestkami dyni

 

Zdrowa sałatka którą robi się szybko a zjada jeszcze szybciej.

SKŁADNIKI;
0,5 opakowania mix sałat
0,5 ogórka świeżego
50 gram łososia wędzonego
1 łyżka kukurydzy z puszki
1 łyżka pokrojonego koperku świeżego
1 łyżka pestek dyni

SOS CYTRYNOWY;
5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżka octu winnego o smaku cytrynowym
1 łyżeczka musztardy
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

Sałatę  rozkładam na talerzu.

Dodaję pokrojonego w plastry ze skórką ogórka i osączoną z zalewy kukurydzę.

Układam na to kawałki wędzonego łososia.

Posypuję pestkami dyni uprażonymi  na suchej patelni i posiekanym koperkiem.

Robię sos mieszając musztardę z octem,solą i pieprzem

Dodaję stopniowo do tego oliwę łączę wszystkie składniki.

Gotową sałatkę polewam sosem cytrynowym.

Idealne pierniczki świąteczne

Gotowe pierniczki do zdobienia pisakami czy lukrem.

SKŁADNIKI;    

3/4 szklanki miodu

0,5 kostki masła

1 szklanka cukru pudru

3 szklanki mąki pszennej

1 opakowanie przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody 

1 jajko

DODATKI;

lukier

pisaki do zdobienia

PRZYGOTOWANIE;

W  garnku rozpuszczam miód z masłem i odstawiam do ostudzenia.

Do miski wsypuję : mąkę przyprawę do piernika, sodę i cukier puder.

Dodaje wystudzoną masę oraz wbijam  całe jajko.

Ciasto owijam w folie aluminiowa i wkładam do lodówki na 1 godz.

Wykładam na posypaną mąką stolnicę wałkuję na grubość 0,5 cm.

Foremkami  wykrawam wzory pierniczków.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 8-10 minut .

Pierniczki dekoruje dowolnie lukrem lub pisakami.

Sałatka z śliwką suszoną

 

Sałatka świąteczna taka trochę kombinowana przeze mnie lubiana.

SKŁADNIKI;

1 woreczek lunch mixu Kupiec

8 sztuk śliwek suszonych

2 łyżki kukurydzy konserwowej

2 ogórki kiszone

1 jabłko

kawałek pora

sól,pieprz do smaku

1 łyżka oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Woreczek lunch mixu  gotuję w wodzie ze szczypta soli.

Ostudzone wykładam do miski.

Śliwki, ogórka,jabłko pora część białą kroję w kostkę.

Wszystkie składniki mieszam razem.

Doprawiam solą pieprzem do smaku.

Polewam oliwą i od razu podaję.

Ślimaczki z musem jabłkowym i cynamonem

Świetny pomysł na deser po obiedzie świątecznym.

SKŁADNIKI;

27 g drożdży instant

0,5 kg mąki pszennej

0,5 szklanki mleka

6 łyżek cukru brązowego

10 dag masła

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

NADZIENIE:

1 kg jabłek

2 łyżki cukru brązowego

1 łyżeczka cynamonu

LUKIER:

1 białko jaja L

3/4szklanki cukru pudru

0,5 łyżeczki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże mieszam z łyżką cukru i odrobiną ciepłego mleka.

Odstawiam aż wyrosną.Rozpuszczam masło i studzę.

Mąkę, cukier ,cukier waniliowy 1 całe jajo i żółtko, wsypuję do miski  oraz dodaję schłodzone masło.

Dodaję rozczyn i zagniatam ciasto aż zacznie odchodzić od rąk.

Odstawiam  na 30 minut do wyrośnięcia.

Jabłka obieram ,kroję drobno i prażę.

Dosypuje cukier z cynamonem i blenduję na mus.

Wałkuję ciasto na prostokąt grubości 1cm i smaruję  przestudzonym musem.

Zwijam z dłuższego boku i kroję na kilkucentymetrowe kawałki.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia  spryskuje wodą.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę przez 20 minut w temp.170 stopni.

Robię lukier ubijając białko z pudrem i sokiem z cytryny.

Po wystudzeniu  każdego dowolnie lukruję.

Kruche ciasteczka pomarańczowe

 

Kruche ciasteczka z dodatkiem pomarańczy pięknie pachną podczas pieczenia.

SKŁADNIKI:

20 dag masła

30dag mąki

10 dag cukru pudru

1 żółtko

sok z 0,5 pomarańczy

05 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

GLAZURA;

1 białko

1 szklanka cukru pudru

1 łyżka soku z pomarańczy

10 dag skórki kandyzowanej pomarańczowej

PRZYGOTOWANIE:

W misce mieszam przesianą mąkę z cukrem żółtkiem i masłem.

Dodaję sok z pomarańczy i zagniatam gładkie ciasto.

Zawijam w folie spożywczą i schładzam w lodówce przez 30 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkowuję na placek i okrągłą foremką wycinam ciasteczka.

Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piekę 10-12 minut. 

Przygotowuje glazurę do ciasteczek ucierając  białko z cukrem pudrem.

Gotową  glazurą  smaruje każde ciasteczko i dekoruję skórką pomarańczową.

Rybka w sosie koperkowym

 

 

Zdrowa i pyszna rybka pieczona w piekarniku.

 

SKŁADNIKI;

3 filety tilapii świeżej lub mrożonej

200 ml śmietany 12%

1 ząbek czosnku

2 łyżki białego wina

1 łyżeczka soku z cytryny

1 pęczek świeżego koperku

pieprz cytrynowy

sól

PRZYGOTOWANIE;

Śmietanę wlewam do miski dodaję drobno posiekany koperek, sok z cytryny zmiażdżony ząbek czosnku i białe wino.

Wszystko dobrze mieszam aż  wszystkie składniki połączą się.

Do żaroodpornego naczynia układam świeże filety lub tylko częściowo rozmrożone nacierając solą i pieprzem cytrynowym.

Zalewam rybę  sosem koperkowym i zapiekam w piekarniku 25 minut w temp.190 stopni.

Makaron z łososiem i suszonymi pomidorami

 

Dziś Światowy Dzień Makaronu .Takie danie z makaronem jest pyszne i zdrowe.

SKŁADNIKI:
0,5 opakowania makronu wstęgi
100g łososia wędzonego w plastrach
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
4-5 pomidorów suszonych w oleju
1 łyżeczka pokrojonego kopru świeżego
2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
pieprz,suszona bazylia do smaku.

PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotuje w osolonej wodzie al dente i odcedzam.
Na patelni wlewam olej z suszonych pomidorów i smażę na nim: pokrojoną cebulę w piórka i zgnieciony czosnek.
Dodaję pokrojone w paseczki  pomidory suszone i łososia.
Doprawiam pieprzem,suszoną bazylią oraz drobno pokrojonym koperkiem.Nie solę bo łosoś jest już słony.
Dokładam ciepły makron i łączę składniki.Nakładam na talerz i dekoruję gałązką świeżego kopru.

Krokiety z kaszą gryczaną i pieczarkami

 

Takie krokiety są zdrowe oraz bardzo sycące.

CIASTO NALEŚNIKOWE;

2 jaja

1,5 szklanki maki pszennej

1 łyżka oleju

2 szklanki mleka

0,5 łyżeczki soli

1 szczypta kurkumy mielonej

FARSZ;

0,5 kg pieczarek

1 woreczek kaszy gryczanej /100g/

1 ząbek czosnku

sól i pieprz do smaku

1 łyżka bułki tartej 

1 łyżka oleju do smażenia

DODATKI;

2 łyżki bułki tartej

dowolny keczup

PRZYGOTOWANIE;

W misce ubijam jaja z mlekiem dodaje mąkę, sól ,kurkumę i olej.

Gotowe ciasto ostawiam na pół godziny.

Odlewam trochę ciasta do panierowania;

Smażę naleśniki na rozgrzanej patelni.

Kaszę gotuje w woreczkach i odsączam.

Oczyszczone pieczarki  ścieram na tarce o dużych oczkach i podsmażam na oleju.

Dodaję do tego wyciśnięty czosnek doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Dokładam do tego kaszę oraz bułkę tartą.

Na każdy naleśnik nakładam porcję farsz i zwijam je na kształt krokietów.

Każdy krokiet obtaczam w pozostawionym cieście naleśnikowym i bułce tartej.

Podsmażam na patelni na złoty kolor i podaje polane keczupem,

Brownie malinowe

 

 

 

Idealne połączenie mocno czekoladowego ciasta i mali.Polecam na jesienną chandrę                                       

SKŁADNIKI;

200 g masła

2 tabliczki czekolady gorzkiej /200g/

3 jajka

9 łyżek stołowych cukru trzcinowego

8 łyżek stołowych mąki pszennej

1 szczypta soli

DODATKOWO;

1 mały pojemnik malin/250g/

forma prostokątna 21X28cm

PRZYGOTOWANIE;

Masło wkładam do rondelka i na minimalnym ogniu roztapiam.

Dodaję połamane na kostki czekolady (2 kostki zostawiam do starcia na wierzch ciasta). 

Mieszam cały czas aż się roztopią i pozostawiam do wystudzenia.

W misce miksuję lub mieszam rózgą jaja z cukrem.

Wlewam do nich płynną czekoladę z masłem i wymieszam rózgą na gładką masę.

Dosypuję mąkę oraz sól jednocześnie  miksując na jednolite ciasto.

Wykładam do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.

Na wierzch ścieram  pozostawione kostki czekolady

Układam maliny delikatnie wciskając je w ciasto.

Wstawić do piekarnika  na 160 stopni i pikę przez 35 minut aż ciasto delikatnie urośnie.

Upieczone kroje w kostki i dekoruję świeżymi malinami.

Wołowina z ananasem

Dziś na obiadek. Super połączenie wołowiny i ananasa w sosie własnym.

SKŁADNIKI;

0,5 kg wołowiny bez kości

1 puszka ananasa

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3 ząbki czosnku

5 łyżka sosu sojowego

1 łyżka  mąki ziemniaczanej

1 łyżka  mąki pszennej

3 łyżka  wina czerwonego wytrawnego

0,5 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE;

Opłukane mięso kroję na drobne kawałki.

W misce robię marynatę z 1 łyżki mąki pszennej i 1 ziemniaczanej,3 łyżek wina i 0,5 łyżeczki soli.

Wkładam do niej mięso i odstawiam na 2 godz.

Na rozgrzany olej na patelni wykładam kawałki mięsa i podsmażam.

Dodaję rozgnieciony czosnek oraz wlewam zalewę z ananasa

Duszę wszystko pod przykryciem do miękkości mięsa tak 1,5 godz. mieszając od czasu do czasu.

Gdy będzie już dość miękkie dokładam pokrojonego ananasa w kostkę i doprawiam sosem sojowym i koncentratem.

Podaję z ugotowanym ryżem.

Tulipanki z ciasta francuskiego z jabłkami

 

Robi się je bardzo szybko a jeszcze szybciej zjada

SKŁADNIKI;

1 opakowanie ciasto francuskie (gotowe

2 szt jabłka 

1 łyżeczka cynamon

2 łyżki  rodzynki suszone 

2 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżka sok z cytryny 

foremki do muffinek

KRUSZONKA::

3 łyżki cukier trzcinowy cynamonowy

4 łyżki  mąka pszenna

3 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka obieram,kroję w kostkę do miski skrapiamy sokiem z cytryny /wtedy nie ściemnieją/.

Dodaję do nich cukier,namoczone wcześniej rodzynki ,oprószam cynamonem i mieszam./nadzienie/.

Gotowe ciasto francuskie kroję na 12 kwadratów /3 rzędy i 4 kolumny/

Każdy kwadrat wkładam do natłuszczonych dołków muffinek tak aby rogi ich trochę wystawały na zewnątrz.

Do każdego dołka dużą łyżką nakładam trochę nadzienia z jabłek.

Posypuję wierzch  przygotowaną kruszonką.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piekę 15-20 minut.

Placuszki marchewkowe

 

Maja taki delikatny smak i są lepsze od  ziemniaczanych.

SKŁADNIKI;

4 średnie marchewki

1 jajko

1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego

0,5 łyżeczki soli

1 cebula

5 łyżek mąki pełnoziarnistej

1 garść pietruszki natki

2 łyżki oleju

0,5 szklanki jogurtu naturalnego

 

PRZYGOTOWANIE;

Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Obraną cebulę również ścieram na tarce.

Natkę pietruszki drobno siekam nożem.

Do tego wbijam całe jajko oraz dolewam olej.Wszystko mieszam łyżką drewnianą dosypując mąkę.

Na końcu posypuję pieprzem i solą.Na rozgrzany olej na patelni nakładam porcje ciasta.

Smażę z obu stron a potem osączam na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Układam na talerzu a na wierzchu dekoruję 1 łyżką jogurtu i gałązka świeżej natki pietruszki.

Szarlotka mocno cynamonowa

 

Pachnąca cynamonem oraz aromatyczna szarlotka.

SKŁADNIKI :

1 kostka do pieczenia 250g

2 czubate szklanki mąki

0,5 szklanki cukru pudru

1 jajo całe /L/

MASA JABŁKOWA:

2 kg jabłek antonówki lub reneta

3 /5 szklanki cukru trzcinowego

1 duża łyżka cynamonu

2 łyżki kaszy manny

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie  podane składniki zagniatam szybko rękami.

Ciasto zawijam w folie aluminiową i wkładam do lodówki na 2 godziny.

Jabłka obieram ,usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę do garnka.

Posypuje je cukrem,cynamonem oraz prażę.

Na końcu dosypuje kaszę mannę ,mieszam i zostawiam do wystudzenia.

Blachę 24x28 wykładam papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto dzielę na dwie części.

Jedną część wykładam na  blaszkę na to nadzienie z przestudzonych jabłek.

Przykrywam drugą częścią ciasta/skubiąc palcami/

Wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.

Upieczone ciasto kroję  w kwadraty i posypuje cukrem pudrem.

Jogurtowe placuszki z malinami

Są tak pyszne,zdrowe oraz owocowe.

SKŁADNIKI;

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki jogurtu naturalnego gęstego

3 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

DODATKI:

1 opakowanie malin

2 łyżki cukru pudru

olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE; 

W misce miksuję jaja dodając jogurt.

Dosypuję mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia oraz cukry.

Ciasto kładę łyżką na gorący tłuszcz i smażę z obu stron.

Usmażone racuszki posypuje obficie cukrem pudrem i świeżymi malinami.

Pierożki pieczone ze śliwką i cynamonem

 

 

Dodana odrobina cynamonu do nadzienia ze śliwek sprawia że są jeszcze pyszniejsze.

 

SKŁADNIKI:

4 szklanki mąki

1 gęsta śmietana 200ml

1 cukier waniliowy 16g

1 kostka margaryny

3 łyżki cukru

7dag świeżych drożdży

 

NADZIENIE;

0,5 kg śliwek węgierek

0,5 łyżeczki cynamonu

2 łyżki cukru

 

DODATKI:

2 łyżki cukru perlistego

1 jajko do posmarowania

1 białko jaja

PRZYGOTOWANIE;

Margarynę siekam nożem w misce z mąkę i cukrami.

Drożdże rozkruszam w śmietanie i mieszać.

Wszystkie składniki łącze i zagniatam ciasto./musi być miękkie/.

Ciasto rozwałkowuje i szklanką wycinam krążki.

Śliwki płuczę,osuszam,przekrawam na pół i wyjmuje pestkę.

Ułożone w misce śliwki posypuje cukrem i oprószam  cynamonem.

Na  każdy krążek  nakładam nadzienie ze śliwki.

Zlepiam wypełnione farszem pierożki.

Układam na  blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Smaruje roztrzepanym widelcem białkiem i posypuje cukrem perlistym.

Wstawiam do piekarnika i piekę w temp. 180 stopni.20 min.

 

 

Czekoladowe muffinki z porzeczką czerwoną

 

 

Są idealnie wilgotne ,czekoladowe i lekko kwaskowate.

SKŁADNIKI SUCHE:

2,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru brązowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

2 łyżki kakao

SKŁADNIKI MOKRE:

1 mały naturalny jogurt /180 G

3 jaja

0,5 szklanki rozpuszczonej margaryny

DODATKI:

0,5 kg czerwonej porzeczki

2 łyżki cukru pudu

papilotki do muffinek/24 szt/

PRZYGOTOWANIE:

Do jednej  miski wsypuję suche składniki do drugiej mokre rozpuszczając margarynę.

Do mokrych wsypuję suche i mieszam tak aby się połączyły/rózgą/

Nakładam masę do papilotek 1/3 wysokości.

Porzeczkę myję i zdejmuje owoce z gałązek.

Do każdej wypełnionej papilotki wtykam kilka porzeczek.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piekę 20 min.

Wierzch posypuje cukrem pudrem i ozdabiam owocami.

Sałatka z buraka,jabłka i fety na rukoli

Super połączenie miękkiego buraka ,fety oraz chrupiącego  jabłka i orzecha.
 

SKŁADNIKI;

1 czerwony burak

1  jabłka

0,5 opakowania sera typu feta

1 garść orzechów włoskich

1 garść rukoli

SOS  BALSAMICZNY;

1 łyżka octu balsamicznego

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka miodu

sól morska,pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Upieczonego buraka buraka obieram ze skórki i kroję w kostkę.

Umyte jabłko kroję w kostkę razem ze skórką.

Osączoną fetę z zalewy również w kostkę.

Na talerzu rozkładam umytą i osuszoną rukolę.

Układam na nią buraczki, jabłko i fetę.

Posypuję  pokruszonymi i uprażonym wcześniej orzechami.

Robię sos mieszając składniki w słoiczku.

Gotową sałatkę polewam sosem i podaję.

Czekoladowe ciasto z mascarpone,malinami i borówkami

 

 

Jest pyszne,pachnące czekoladą i sezonowymi owocami.

CIASTO:

1 tabliczka czekolady gorzkiej

3/4 szklanki mleka

3 łyżki kakao

1 szklanka mąki pszennej

1 całe jajko

2/3 szklanki cukru

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kwaśnej śmietany

1/4 szklanki oleju

MASA:

250 gram serka mascarpone

250 ml śmietanki 36%

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżka cukru pudru

DODATKI:

tortownica okrągła o średnicy 24 cm

0,5 szklanki malin

0,5 szklanki  borówek

1 łyżka cukru pudru

listki mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

W garnku podgrzewam mleko  i rozpuszczam w nim połamaną na kawałki czekoladę .

Pozostawiam aż masa dobrze przestygnie.

Cukier ucieram z jajkiem wlewam olej oraz śmietanę

Dosypuję mąkę proszek do pieczenia i sodę.

Miksuję krótko tak aby tylko składniki się połączyły.

Na wyłożoną  papierem do pieczenia blachę wykładam ciasto.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piekę 35 minut.

Schłodzoną śmietankę ,cukry i zimne mascarpone miksuję  na gęstą masę.

Masę wykładam na ciasto a na sam a górę kładę owoce.

Dekoruję listkami mięty i posypuję cukrem pudrem.

Pieczone gołąbki z ryżem

Przepyszne i zdrowe gołąbki polane sosem pomidorowym .

SKŁADNIKI;

1 kapusta włoska

600 dag mięsa mielonego 

0,5 szklanki Ryżu do Risotto Arborio

1 średnia cebula

1 jajo

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia

1 szklanka wody

1 kostka rosołowa

 SOS;

1 puszka pomidorów bez skórki

szczypta bazylii oregano

sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

Ryż gotuję na sypko w osolonej wodzie i pozostawiam aż przestygnie.

Następnie cebulę kroję w kostkę i podsmażam na oleju.

Kapustę myje wydrążam głąb wkładam do garnka z wrzącą wodą i obgotowuję.

Wyjmuję i ściągać pojedynczo liście kapusty.

Cebulkę kroję w kostkę i podsmażam na oleju.

Wystudzony ryż dokładnie wymieszam z mięsem mielonym, cebulą i jajkiem.

Doprawiam  wszystko do smaku solą i pieprzem.

Nakładam farsz na liście kapusty i dokładnie zawijam.

Gołąbki układam ciasno w naczyniu żaroodpornym.

Kostkę rosołową rozpuszczam w 1 szklance gorącej wody i zalewam gołąbki.

Wstawiam do piekarnika  na 190 stopni i piekę 50 minut.

Robię sos: pomidory z puszki  blenduję i doprawiam solą ,pieprzem.

Upieczone gołąbki polewam sosem pomidorowym.

Sałatka z truskawkami,kiwi i mozzarellą

Szybka sałatka dla spóźnialskich gości.

SKŁADNIKI;

1 kulka  mozzarelii /125g/

5 szt truskawek

1 kiwi

2 łyżki  ziaren słonecznika

1 garść rukoli 

DRESING;

2 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka miodu

szczypta pieprzu mielonego

PRZYGOTOWANIE;

Osączoną mozzarellę z zalewy kroję na plasterki.

Wypłukane truskawki również  kroję w plastry.

Kiwi obieram że skory i kroję na plasterki.

Rukollę układam na talerzu na to na zmianę plasterki truskawki,kiwi i mozzarelli.

Posypuję prażonymi pestkami dyni.

Robię dressing  mieszając wszystkie składniki w słoiczku.

Polewam sałatkę zrobionym dressingiem.

Lekki serniczek z brzoskwiniami i galaretką

 

 

Idealny na upały i  kojarzy mi się z  wakacjami.

SKŁADNIKI;

500 g jogurtu naturalnego greckiego

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

259 g serka mascarpone

6 łyżek żelatyny

DODATKI;

1 galaretka brzoskwiniowa

1 paczka okrągłych biszkoptów

0,5 kg brzoskwini

 4 kostki czekolady gorzkiej

tortownica okrągła 24cm

PRZYGOTOWANIE:

 Na dno tortownicy wykładam biszkopty.

Galaretkę rozpuszczam w 500 ml gorącej wody i studzę.

Żelatynę rozpuszczam w 0,5 szklanki przegotowanej wody i studzę.

Ser mascarpone ucieram z  cukrem pudrem .

Dodaję jogurt grecki, ekstrakt wanilinowy i mieszam dokładnie.

Do masy dodaję przestudzoną żelatynę.

Gotową masę wykładam na biszkopty.

Umyte brzoskwinie obieram, usuwam pestkę i kroję na drobne kawałki.

Zalewam  całość tężejącą galaretką i chłodzę w lodówce 2 godziny.

Wierzch posypuję startą czekoladą.

Szybkie muffinki z borówkami

Są bardzo soczyste i idealne na letni podwieczorek .

SKŁADNIKI;

2,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru brązowego

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 mały jogurt/180g/

3 jaja

0,5 kostki roztopionej margaryny

DODATKI:

250 gram borówek

2 łyżki cukru pudru

papilotki

kwiaty rumianku do dekoracji

PRZYGOTOWANIE;

W misce mąkę wymieszam z proszkiem do pieczenia i cukrami.

Wbijam jajka dodaję rozpuszczoną i przestudzoną margarynę i jogurt.

Wszystkie składniki szybko miksuję.

Papilotki wypełniam ciastem do 2/3 wysokości.

Borówki płuczę i posypuje nimi każdą muffinkę lekko dociskając do środka.

Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp 180 stopni przez 20 minut.

Ostudzone muffinki posypuje cukrem pudrem i dekoruje kwiatkami

Przekąska orzeźwiająca z arbuza,fety i bazylii

Orzeźwia mnie latem i gasi pragnienie .

SKŁADNIKI:

0,5 arbuza

1 opakowanie fety

kilka listków świeżej bazylii

SOS;

2 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Z arbuza usuwam pestki i  wycinam dowolne kształty za pomocą foremki .

Fetę kroję w dowolną kostkę i dodaje do arbuza

Posypuję wszystko listkami bazylii.

Polewam oliwą wymieszaną z sokiem cytryny i pieprzem.

Podaję zaraz po przygotowaniu.

Malinowa sałatka z serem pleśniowym

Świeże maliny w połączeniu z serem pleśniowym smakują obłędnie.

SKŁADNIKI:

1 garść świeżych malin

50 gram sera pleśniowego

garść sałaty lodowej

2 łyżki płatków migdałowych

kilka listków świeżej mięty

SOS;

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka musztardy francuskiej

1 łyżeczka ostu balsamicznego

1 łyżeczka soku z cytryny

0,5 łyżeczki miodu

sól,pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE;

Na talerzu układam  porwaną palcami sałatę lodową.

Na to rozkładam świeże maliny.

Ser pleśniowy kroję na małe kostki .

Płatki migdałowe prażę na suchej patelni i posypuje sałatkę.

Układam kilka  listków świeżej mięty.

Robię sos z podanych składników mieszając wszystko.

Polewam  gotową sosem sałatkę.

Racuszki drożdżowe z czereśniami i pudrem

 Są tak pyszne,że znikają z talerza jeszcze ciepłe.

SKŁADNIKI;

0,5 kg maki pszennej

2 szklanki mleka

3 dag drożdży

3 łyżki cukru

1 mały cukier waniliowy

2 jaja

DODATKI:

0,5 świeżych czereśni

3 łyżki cukru pudru

olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE;

Rozrabiam drożdże z 1 łyżką cukru,2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki.

Robię rozczyn i pozostawiam  w ciepłym miejscu aż wyrośnie.

Do wyrośniętego rozczynu dodaję mąkę,cukier waniliowy,żółtka i pianę ubitą z białek.

Wszystko wyrabiam drewnianą łyżką i pozostawiam na 30 minut aż wyrośnie.

Czereśnie myje, dryluję i odsączam z nadmiaru soku.

Na rozgrzany olej kładę porcje ciasta na każdą po kilka czereśni.

Smażę z obu stron na złoty kolor.

Usmażone racuszki oprószam obficie cukrem pudrem.

Szaszłyki drobiowe z piekarnika

 

 

Upieczone w piekarniku smakują jak przyrządzone na grillu.

MARYNATA : 

2 łyżki musztardy Dijon 

2 łyżki miodu płynnego 

1 cytryna /sok z cytryny/

1 szczypta oregano suszone

1 szczypta tymianek suszony lub świeży 

1 szczypta soli

1 szczypta  pieprzu czarnego świeżo mielonego

4 łyżki oleju

DODATKI: 

4 sztuki filetu drobiowego

4 szpadki drewniane do szaszłyków:

2 sztuki ryżu w woreczkach

PRZYGOTOWANIE:

Filety drobiowe myję ,przekrawam w podłużne paski wtedy łatwiej jest nabić na szpadki drewniane.

Robię marynatę w misce mieszając musztardę z miodem,sokiem z cytryny oraz przyprawami.

Wkładam do niej paski drobiowe i odstawiam w chłodne miejsce na 1 godzinę

Paski mięsa nadziewam na drewniane szpadki do szaszłyków zawijając je jak w harmonijkę.

Układam na blaszce i wstawiam do piekarnika i piekę w temp.200 stopni przez 20 min. 

Woreczki ryż gotuję tak aby nie rozgotować.

Upieczone szaszłyki drobiowe podaję z ugotowanym ryżem i pomidorkami.