Ciasto biszkoptowe z jabłkami

 

Puszyste pełne kawałków jabłek ,

SKŁADNIKI:

4 jaja

1 szklanka mąki pszennej

2 łyżki cukru trzcinowego 

1 łyżka gorącej wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

3-4 jabłka

1 łyżka cukru pudrudo posypania

PRZYGOTOWANIE:

Białka oddzielam od żółtek i

ubijam na sztywną pianę ze

szczyptą soli. Żółtka ucieram z

cukrem na puch. Pod koniec

dodaję gorącą wodę.

Ubite białka i delikatnie

mieszam z żółtkami. Mąkę z

proszkiem przesiewam do miski z

masą jajeczną, delikatnie

wymieszam łyżką.

Obieram jabłka I kroję ma małe kawałki.

Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wylewam biszkopt.

Układam na biszkopcie kawałki jabłek.

Piekę ok 25-30 minut (do

tzw. suchego patyczka) w 170

stopniach. Biszkopt studzę i posypuje cukrem pudrem.

Krem z buraka pieczonego

Ma piękny kolor i jest gęsty.

SKŁADNIKI;

1 l wywaru warzywnego

7 średnich  buraków

\1/2 cebuli

1/2 jabłka

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka masła

sok z 1 cytryny

sól i pieprz 

2 łyżeczki octu winnego z czerwonego wina

groszek ptysiowy

 

PRZYGOTOWANIE;\

Buraki piekę w temperaturze 180 stopni, przez ok 1godzinę.

Studzę i kroję w kostkę.

Czosnek, cebulę i jabłko również tak samo.

Duszę to na maśle 10 minut. 

Dolewam  bulion i gotuję 15 minut

Całość blenduję na gładko.

Przyprawiam sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.

Podaję z groszkiem ptysiowym .

Placuszki jogurtowe z winogronami

 

Ekspresowe na śniadanie czy podwieczorek. 

SKŁADNIKI;

180 g jogurtu naturalnego

1 jajo L

1 łyżeczka oleju

0,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka cukru 

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

DODATKI:

0,5 kg winogron bez pestek

PRZYGOTOWANIE; 

W misce mieszam rózgą jaja dodając jogurt oraz olej.

Wsypuję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier.

Na patelnię teflonową dużą łyżka nakładam ciasto.

Smażę placuszki z jednej strony i przewracam.

Wtykam połówki winogrona i ponownie przewracam.

Gotowe układam na talerzu z połówkami winogron.

 

Sernik borówkowy na zimno

 

Bez pieczenia idealny na letni deser

SKŁADNIKI;

500 g jogurtu naturalnego greckiego

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

259 g serka mascarpone

6 łyżek żelatyny

DODATKI;

1 galaretka jagodowa

1 opakowanie biszkoptów 

250 gr borówek

tortownica okrągła 24cm

PRZYGOTOWANIE:

Galaretkę rozpuszczam w 500 ml gorącej wody i studzę.

Żelatynę rozpuszczam w 0,5 szklanki przegotowanej wody i studzę.

Ser mascarpone miksuję z cukrem pudrem .

Dodaję jogurt, ekstrakt wanilinowy i mieszam dokładnie.

Do masy dodaję przestudzoną żelatynę.

Gotową masę wykładam do tortownicy.

Umyte borówki układam na  masie jogurtowej.

Zalewam tężejącą galaretką i chłodzę w lodówce 2 godziny.

Rogaliki z jagodą kamczacką

 

Znikają ze stołu w tempie ekspresowym.

 

SKŁADNIKI;

4 szklanki mąki

1 gęsta śmietana 200ml

1 cukier waniliowy 16g

1 kostka margaryny Kasia

3 łyżki cukru

2 dag świeżych drożdży/1 łyżka/

2 łyżki cukru pudru do posypania

NADZIENIE;

1 litr świeżych jagody kamczackiej

0,5 szklanki cukru

 

PRZYGOTOWANIE;

Margarynę siekam nożem w misce z maką i cukrami.

Drożdże rozkruszam w śmietanie i dobrze mieszam.

Wszystkie składniki łączę i zagniatam ciasto.

Rozwałkowuje na paski i wycinam trójkąty.

Na każdy trójkąt nakładam po 1 łyżeczce jagody i posypuję 0,5 łyżeczka cukru.

Zwijam każdy w kierunku najdłuższego formując kształt rogali.

Układam na blaszce w odstępach bo urosną podczas pieczenia .

Wstawić do piekarnika na 180 stopni i piekę przez 15 _-20min.

Upieczone posypuje cukrem pudrem i jagodą.

 

Chłodnik buraczkowy z miętą

 

Orzeźwiająca i aromatyczny na letni obiad. 

SKŁADNIKI;

1 pęczek botwinki

0,5 pęczka koperku

0,5 pęczka szczypiorku

1 ogórek gruntowy

2 łyżki soku z cytryny 

400 ml jogurtu naturalnego

10 listków mięty

2 ząbki czosnku

cukier,sól do smaku

1 jajo ugotowane

PRZYGOTOWANIE;

Buraki obieram i płuczę razem z łodygami i liśćmi. 

Wszystko kroję drobno i wrzucam do garnka. 

Polewam sokiem z cytryny i zalewam wodą tak aby przykryć botwinkę.

Gotuje 15 minut i pozostawiam całość do wystudzenia.

Wrzucam posiekany drobno koperek oraz szczypiorek.

Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrany starty ogórek.

Dokładam umyte i posiekane drobno liście mięty.

Zalewam to jogurtem doprawiam solą i cukrem do smaku.

Wszystko blenduję kilka minut .

Podaje z ugotowaną ćwiartką jajka.

Zielona sałatka z kiwi

 Smaczna oraz orzeźwiająca.

SKŁADNIKI:

1 dojrzałe kiwi

0, 5 ogórka zielonego

1 kulka mozzarelli 

1 garść sałaty lodowej

kilka listków świeżego koperku

SOS:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżki octu winnego

sól do smaku

PRZYGOTOWANIE :

Wykładam dowolnie  na talerzu porwaną palcami sałatę.

Na to obrane i pokrojone dowolnie w półplasterki  kiwi.

Dodaję również  pokrojone w plastry ogórka ze skórką.

Osączam z zalewy mozzarellę i kroję w półplasterki.Dokładam listki świeżego koperku.

Mieszam składniki do sosu w słoiczku. Polewam sałatkę  przed podaniem.

Muffinki z rabarbarem

Są mięciutkie oraz aromatyczne.

SKŁADNIKI SUCHE;

2 szklanki mąki pszennej                         

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru brązowego

szczypta soli

SKŁADNIKI  MOKRE;

0,5  szklanki oleju

2 jajka

1 szklanka mleka

DODATKOWO:

2-3 łodygi rabarbaru

1 forma do muffin

12 sztuk papilotek 

1 łyżka cukru pudru 

PRZYGOTOWANIE;

W jednej misce mieszam suche składniki a w drugiej  misce mokre.

Rabarbar myję i ze skórką i kroje w paseczki

Do wymieszanych składników dodaję rabarbar.

Mieszam łyżką drewnianą lub  rózgą  nie mikserem.  .

Foremkę do muffin wykładam papilotkami.

Nakładam ciasto tak do połowy.

Piekę w temp.180 stopni C przez 25 min.

Gdy przestygną posypuję cukrem pudrem.

Naleśniki ala szaszłyki

Delikatne oraz pyszne.

CIASTO NALEŚNIKOWE:

1 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanka wody,

1,5 szklanka kefiru 

1 jajo L

2 łyżki oleju rzepakowego

szczypta soli

MASA TWAROŻKOWA:

250 g sera twarogowego półtłustego 

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki jogurtu naturalnego 

PRZYGOTOWANIE;

Miksuję wszystkie składniki potrzebne do ciasta naleśnikowego.

Na końcu dolewam olej i odstawiam na  15 minut.

Smażę cienkie naleśniki na patelni teflonowej.

Ser rozgniatam widelcem z jogurtem I pudrem.

Usmażone naleśniki smaruję serem zawijam w rulonik.

Każdy kroję na 3 cm paski i nakładam na patyczek szaszłykowy.

Opruszam cukrem pudrem.

 

Jajko w francuskim cieście

Idealna exspresowa przekąska na stół wielkanocny

SKŁADNIKI:

1 opakowanie ciasta francuskiego

3 jajka ugotowane

1 surowe

3 łyżki majonezu

PRZYGOTOWANIE:

Ugotowane jajka kroję w plasterki krajownicą do jaj.

Z ciasta francuskiego

wycinam szklanką kółka, które

smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Na środku kładę odrobinę majonezu i na to plasterki jajka.

Zapiekam ok.15 minut w temp.200 stopni.

Dekoruję każde odrobiną majonezu.