Pierogi z borówkami i miętą

Takie pierogi to mój ulubiony letni przysmak.

CIASTO PIEROGOWE:

2 szklanki mąki poznańskiej

2 łyżki oleju

1 szklanka  gorącej wody

szczypta soli

FARSZ;

1 pojemnik/250g/  świeżych borówek

2 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki posiekanej mięty

DODATKI:

0,5 szklanki śmietany 12%

1 łyżka cukru trzcinowego

listki świeżej mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE;

Zagniatam ciasto elastyczne na pierogi  z maki,oleju i ciepłej wody.Odstawiam na 30 min aby odpoczęło.

Borówki płuczę ,osuszam na ręczniku papierowym wkładam do miski i zasypuję cukrem.

Następnie dodaję posiekane drobno listki mięty.

Ciasto pierogowe wałkuję cienko i wycinam szklanką koła

Na każde nakładam farsz z borówek /1 małą łyżeczkę/ i dobrze zlepiam brzegi pierogów.

Gotuję pierogi w osolonej 5 min od czasu  gdy wypłyną na wierzch

Wyjmuję łyżką cedzakową na talerze

Polewam słodka śmietanką i  dekoruję listkami mięty.