czwartek, 31 października 2024

Ciasto biszkoptowe z jabłkami


 

Puszyste pełne kawałków jabłek ,

SKŁADNIKI:
4 jaja
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki cukru trzcinowego 
1 łyżka gorącej wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
3-4 jabłka
1 łyżka cukru pudrudo posypania

PRZYGOTOWANIE:
Białka oddzielam od żółtek i
ubijam na sztywną pianę ze
szczyptą soli. Żółtka ucieram z
cukrem na puch. Pod koniec
dodaję gorącą wodę.
Ubite białka i delikatnie
mieszam z żółtkami. Mąkę z
proszkiem przesiewam do miski z
masą jajeczną, delikatnie
wymieszam łyżką.
Obieram jabłka I kroję ma małe kawałki.
Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wylewam biszkopt.
Układam na biszkopcie kawałki jabłek.
Piekę ok 25-30 minut (do
tzw. suchego patyczka) w 170
stopniach. Biszkopt studzę i posypuje cukrem pudrem.


poniedziałek, 2 września 2024

Krem z buraka pieczonego



Ma piękny kolor i jest gęsty.

SKŁADNIKI;
1 l wywaru warzywnego
7 średnich  buraków
\1/2 cebuli
1/2 jabłka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka masła
sok z 1 cytryny
sól i pieprz 
2 łyżeczki octu winnego z czerwonego wina
groszek ptysiowy
 
PRZYGOTOWANIE;\
Buraki piekę w temperaturze 180 stopni, przez ok 1godzinę.
Studzę i kroję w kostkę.
Czosnek, cebulę i jabłko również tak samo.
Duszę to na maśle 10 minut. 
Dolewam  bulion i gotuję 15 minut
Całość blenduję na gładko.
Przyprawiam sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
Podaję z groszkiem ptysiowym .

wtorek, 20 sierpnia 2024

Placuszki jogurtowe z winogronami


 
Ekspresowe na śniadanie czy podwieczorek. 

SKŁADNIKI;
180 g jogurtu naturalnego
1 jajo L
1 łyżeczka oleju
0,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru 
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia


DODATKI:
0,5 kg winogron bez pestek


PRZYGOTOWANIE; 
W misce mieszam rózgą jaja dodając jogurt oraz olej.
Wsypuję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier.
Na patelnię teflonową dużą łyżka nakładam ciasto.
Smażę placuszki z jednej strony i przewracam.
Wtykam połówki winogrona i ponownie przewracam.
Gotowe układam na talerzu z połówkami winogron.


 

niedziela, 28 lipca 2024

Sernik borówkowy na zimno




 


Bez pieczenia idealny na letni deser

SKŁADNIKI;
500 g jogurtu naturalnego greckiego
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
259 g serka mascarpone
6 łyżek żelatyny

DODATKI;
1 galaretka jagodowa
1 opakowanie biszkoptów 
250 gr borówek
tortownica okrągła 24cm

PRZYGOTOWANIE:
Galaretkę rozpuszczam w 500 ml gorącej wody i studzę.
Żelatynę rozpuszczam w 0,5 szklanki przegotowanej wody i studzę.
Ser mascarpone miksuję z cukrem pudrem .
Dodaję jogurt, ekstrakt wanilinowy i mieszam dokładnie.
Do masy dodaję przestudzoną żelatynę.
Gotową masę wykładam do tortownicy.
Umyte borówki układam na  masie jogurtowej.
Zalewam tężejącą galaretką i chłodzę w lodówce 2 godziny.

niedziela, 14 lipca 2024

Rogaliki z jagodą kamczacką



 

Znikają ze stołu w tempie ekspresowym.
 
SKŁADNIKI;
4 szklanki mąki
1 gęsta śmietana 200ml
1 cukier waniliowy 16g
1 kostka margaryny Kasia
3 łyżki cukru
2 dag świeżych drożdży/1 łyżka/
2 łyżki cukru pudru do posypania

NADZIENIE;
1 litr świeżych jagody kamczackiej
0,5 szklanki cukru
 
PRZYGOTOWANIE;
Margarynę siekam nożem w misce z maką i cukrami.
Drożdże rozkruszam w śmietanie i dobrze mieszam.
Wszystkie składniki łączę i zagniatam ciasto.
Rozwałkowuje na paski i wycinam trójkąty.
Na każdy trójkąt nakładam po 1 łyżeczce jagody i posypuję 0,5 łyżeczka cukru.
Zwijam każdy w kierunku najdłuższego formując kształt rogali.
Układam na blaszce w odstępach bo urosną podczas pieczenia .
Wstawić do piekarnika na 180 stopni i piekę przez 15 _-20min.
Upieczone posypuje cukrem pudrem i jagodą.
 

niedziela, 30 czerwca 2024

Chłodnik buraczkowy z miętą



 

Orzeźwiająca i aromatyczny na letni obiad. 

SKŁADNIKI;
1 pęczek botwinki
0,5 pęczka koperku
0,5 pęczka szczypiorku
1 ogórek gruntowy
2 łyżki soku z cytryny 
400 ml jogurtu naturalnego
10 listków mięty
2 ząbki czosnku
cukier,sól do smaku
1 jajo ugotowane

PRZYGOTOWANIE;
Buraki obieram i płuczę razem z łodygami i liśćmi. 
Wszystko kroję drobno i wrzucam do garnka. 
Polewam sokiem z cytryny i zalewam wodą tak aby przykryć botwinkę.
Gotuje 15 minut i pozostawiam całość do wystudzenia.
Wrzucam posiekany drobno koperek oraz szczypiorek.
Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrany starty ogórek.
Dokładam umyte i posiekane drobno liście mięty.
Zalewam to jogurtem doprawiam solą i cukrem do smaku.
Wszystko blenduję kilka minut .
Podaje z ugotowaną ćwiartką jajka.


poniedziałek, 20 maja 2024

Zielona sałatka z kiwi



 Smaczna oraz orzeźwiająca.


SKŁADNIKI:
1 dojrzałe kiwi
0, 5 ogórka zielonego
1 kulka mozzarelli 
1 garść sałaty lodowej
kilka listków świeżego koperku

SOS:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżki octu winnego
sól do smaku

PRZYGOTOWANIE :
Wykładam dowolnie  na talerzu porwaną palcami sałatę.
Na to obrane i pokrojone dowolnie w półplasterki  kiwi.
Dodaję również  pokrojone w plastry ogórka ze skórką.
Osączam z zalewy mozzarellę i kroję w półplasterki.Dokładam listki świeżego koperku.
Mieszam składniki do sosu w słoiczku. Polewam sałatkę  przed podaniem.